Se poate face un strat destul de mare dintr-o bucată mică de carne. Pentru a face carne în stil taiga, aceasta trebuie umplută și rulată. Pe lângă gustul minunat, vei obține o plăcere estetică atunci când gătești și mănânci un fel de mâncare.
Este necesar
- - miere - 1/2 linguriță;
- - piper și sare - opțional;
- - usturoi - 3/4 cuișoare;
- - brânză - 150 g;
- - patrunjel - 30 g;
- - ciuperci uscate - 20 g;
- - piept afumat - 200 g;
- - carne (filet) - 1 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o bucată de carne, carne de porc sau carne de vită, fără vene. Faceți tăieturi pe ambele părți ale piesei, dar nu tăiați până la capăt. Piesa ar trebui să se descompună în cele din urmă ca o carte de acordeon. Grosimea fiecărei părți nu trebuie să depășească 1 centimetru.
Pasul 2
Desfaceți carnea și bateți-o pe ambele părți. Acordați o atenție deosebită punctelor de pivot. Condimentați cu puțin piper și sare.
Pasul 3
Acum pregătește umplutura. Fierbeți ciupercile, tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați pătrunjel mărunt, radeți brânza, adăugați usturoi tocat. Piper, sare și amestecați.
Pasul 4
Tăiați pieptul afumat în felii subțiri. Întindeți aceste felii peste bucățile de carne bătute. Se adaugă umplutura și se rulează. Legați cu fire pentru a vă asigura mai bine.
Pasul 5
Ungeți o tigaie cu ulei și încălziți-o. Se prăjește pe toate părțile până se produce rumenirea. Reduceți căldura și turnați în puțină apă, fierbeți sub capac până se înmoaie. Apoi, răciți vasul, îndepărtați firele și tăiați-le în bucăți.
