Gutuia dă un gust special porcului în această rețetă. Fructul sănătos poate fi folosit nu numai în deserturi, ci și ca un plus picant la carne. După ce a fost gătit, gustul acru al gutui este înlocuit cu unul mai dulce, în combinație cu sucul de mere, fructul formează o marinată bogată care pătrunde toate ingredientele și face vasul surprinzător de suculent.
Este necesar
- - filet de porc 500 g;
- - măr (pentru suc) 3 buc.;
- - gutui 1 buc.;
- - ceapa 1 buc.;
- - morcovi 1 buc.;
- - prune uscate 7 buc.;
- - ghimbir de pamant;
- - ulei vegetal rafinat;
- - sare, condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în fâșii lungi groase, amestecați-o cu ghimbir și sare.
Pasul 2
Stoarceți sucul din mere cu ajutorul unui storcător și turnați carnea pregătită cu sucul rezultat. Se lasă la macerat 20 de minute.
Pasul 3
Împărțiți gutui în două, îndepărtați semințele și miezul tare. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.
Pasul 4
Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Morcovi - benzi lungi de grosime medie.
Pasul 5
Scoateți carnea din marinată și, ștergând, fără exces de lichid.
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal, așezați carnea de porc în el și prăjiți pentru a forma o crustă.
Pasul 7
Scoateți carnea din tigaie și așezați gutui în același ulei, iar după un timp - ceapă și morcovi. Se prăjește până la un auriu plăcut.
Pasul 8
Puneți ingredientele prăjite pe un șervețel și lăsați-le până dispare excesul de grăsime. Apoi puneți într-o cratiță, puneți o prune întreagă și turnați peste tot cu marinada rămasă. Adăugați condimente după gust.
Pasul 9
Acoperiți cratița bine și fierbeți timp de 20 de minute până când este gătită la foc mediu.
