Lasagna tradițională italiană este de obicei preparată cu două sosuri diferite - bolognese și beșamel. Prima parte conține carne tocată, ca urmare a felului de mâncare nu este foarte potrivit pentru o dietă vegetariană. Cu toate acestea, este foarte posibil să se facă fără carne. Lasagna vegetală nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă.
Este necesar
-
- 1 dovlecei;
- 1 vinete;
- 1 perucă galbenă;
- 2 roșii;
- 1 ceapă;
- usturoi;
- 2 linguri ulei de masline;
- oregano
- sare
- piper;
- 300 ml bulion de legume;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 30 g unt;
- 20 g făină;
- 125 ml lapte;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 50 g parmezan;
- 150 g foi de lasagna gata preparate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați dovleceii și vinetele în cuburi mici. Tăiați boiaua cărnoasă suculentă pe jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și pereții despărțitori interni și tăiați-o în cuburi în același mod. Faceți același lucru cu roșiile. Dacă nu doriți ca piei de roșii să se găsească în vasul finit, îndepărtați-le turnând mai întâi apă clocotită peste legume și așezându-le imediat într-o cană cu apă cu gheață.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le cu un cuțit. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă, adăugați usturoi și ceapă, prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați legume pregătite, care vor trebui, de asemenea, să fie ușor prăjite.
Pasul 3
Se toarnă jumătate din brânză peste legume și se condimentează cu sare, piper proaspăt măcinat, sare și oregano. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic timp de 10 minute. Asigurați-vă că legumele își păstrează forma și nu se transformă în terci. Adăugați 2 linguri de pastă de roșii cu puțin timp înainte de gătit. Se amestecă bine.
Pasul 4
Pentru sosul beșamel, dizolvați 20 g de unt într-o altă tigaie, adăugați făină, amestecați bine grâul rezultat, țineți-l puțin pe foc, turnați lapte și continuați să amestecați până când cocoloașele dispar. Dacă bechamelul este foarte gros, îl puteți dilua cu restul de bulion de legume. Condimentați sosul cu sare, piper și suc de lămâie.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 200C. Periați fundul vasului de copt cu puțin beșamel și puneți un strat de frunze de lasagna. Următorul strat va fi umplutura de legume. Pot exista orice număr de straturi, dar asigurați-vă că ultimul este format din foi de aluat. Răspândiți bechamelul rămas peste lasagne, acoperiți-l cu restul de unt sau fulgi de margarină și presărați parmezan ras.
Pasul 6
Lasagna trebuie coaptă la 200 ° C timp de 30 de minute.
