Plăcinta pentru această rețetă este minunată. Îi place cu gustul, textura delicată. Chiar și a doua zi, rămâne parfumat și umed, deși rețeta nu conține ulei. Varul asociat cu nuca de cocos adaugă o notă tropicală.
Este necesar
- Pentru test:
- - 150 g făină de migdale;
- - 125 g zahăr;
- - 35 g nucă de cocos;
- - 30 g făină de grâu;
- - 4 ouă;
- - coaja de tei cu 2 fructe;
- - vanilină, sifon.
- Pentru glazură:
- - 50 g zahăr glazură;
- - 1 lingură. lingură de suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Uscați puțin migdalele în cuptor și le macinați într-o râșniță de cafea. Cernem făina rezultată printr-o sită mare. Separați gălbenușurile de albușuri, bateți albul într-o spumă densă, adăugați 25 g zahăr, bateți până la vârfuri stabile cu un mixer. Textura tortului finit depinde de consistența corectă a proteinelor. Așezați vasul de albușuri în frigider în timp ce pregătiți toate celelalte ingrediente. Se amestecă făina obișnuită cu făina de migdale, se adaugă praful de copt, nuca de cocos.
Pasul 2
Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până la o consistență albă groasă, apoi adăugați coaja de lămâie rasă, vanilina, bateți din nou. Adăugați amestecul uscat pe gălbenușuri, frământați până la un aluat omogen. Veți obține un aluat vâscos, gros. Adăugați proteine în mai multe trepte la masa finită.
Pasul 3
Presărați tigaia cu făină, întindeți aluatul, introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Gatiti timp de 30-35 de minute. Scoateți plăcinta finită din cuptor, răciți timp de 10 minute, apoi transferați-o în grătar, răciți-o complet.
Pasul 4
Plăcinta cu nuci cu var și nucă de cocos este gata, rămâne să o acoperim cu glazură. Cerneați zahărul glazur, adăugați sucul de lămâie, amestecați până la grosimea necesară cu un tel - aceasta este glazura pentru plăcintă și sunteți gata. Dar poți să nu faci asta - presară doar tortul cu zahăr pudră.
