Biscotti, o cofetărie din Italia. Traducerea înseamnă produs dublu copt. Acest nume de coacere nu este lipsit de motiv, aluatul se coace de fapt de două ori în timpul procesului de gătit. Aceste produse de patiserie seamănă cu crutoane obișnuite, dar acest lucru se datorează numai faptului că au o durată de valabilitate de până la patru luni.
Este necesar
- - făină - 200 g;
- - zahăr granulat - 160 g;
- - unt - 60 g;
- - ou de pui - 2 buc.;
- - un amestec de fructe confiate și nuci - 150 g;
- - praf de copt - 0,5 lingurițe;
- - ulei vegetal - 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați făina cernută într-un castron adânc. Se amestecă cu praful de copt și zahărul granulat. Adăugați fructele confiate cu nuci, amestecați. Se amestecă untul înmuiat cu amestecul rezultat.
Pasul 2
Spălați ouăle, rupeți-le într-o masă totală, frământați aluatul. Împărțiți piesa rezultată în două părți. Rulați cârnații din fiecare în pâini.
Pasul 3
Pregătiți o foaie de copt, tapetați-o cu hârtie de calcat cu ulei (hârtie de copt). Aranjați bine barele formate și puneți-le în cuptor pentru a coace. Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade, timp în care produsele vor căpăta o culoare aurie deschisă.
Pasul 4
După ce ați scos foaia de copt din cuptor, răciți piesele de prelucrat. Apoi, tăiați oblic cu un cuțit ascuțit. Așezați semifabricatele rezultate pe o foaie, coaceți pe fiecare parte timp de 10 minute. Biscotti gătiti pot fi depozitați în sticlă sau în alte recipiente convenabile timp de câteva săptămâni. Astfel de fursecuri sunt de obicei servite cu cafea, ceai și alte băuturi.
