Pulkogi este un aliment coreean. În traducere înseamnă „carne de foc”. Preparat în mod tradițional cu vițel sau carne de vită.
Este necesar
- - pulpa de vita, 350 g;
- - usturoi, 2 catei;
- - ceapa, 1 buc;
- - ardei Dungan 1 buc;
- - sos de soia, 60 ml;
- - chili dulce, 1 lingură. lingura;
- - sos de rodie, 1 lingurita;
- - ghimbir, 2 lingurite;
- - ulei de susan 1 lingură. lingura;
- - frunze de salată, 8 buc.;
- - ceapa verde, 8 pene;
- - ulei vegetal, 2 linguri. linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea marinadei. Combinați sos de soia, ulei de susan, miere, oțet de orez, ardei grași și sos de rodie. Strângeți usturoiul și radeți fin ghimbirul proaspăt. Marinada trebuie să fie dulce-acri-sărată și ușor picantă.
Pasul 2
Clătiți carnea de vită sub apă rece, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în felii subțiri. Bateți fiecare felie cu un ciocan prin folia alimentară pentru a nu rupe integritatea fibrelor. Scufundați carnea de vită în marinată, amestecați bine și lăsați 1-2 ore.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal și așezați feliile de carne de vită pentru a le prăji. Adăugați ardei și ceapă tocate grosier. Prăjiți carnea de vită aproximativ 7 minute, până când marinada se evaporă complet. Carnea trebuie să fie moale.
Pasul 4
Înfășurați fiecare felie de carne în salată și garnisiți cu ceapă verde. Poftă bună!
