Gatiti carne de porc crocanta incredibil de delicioasa. O puteți servi cu rucola, presărați cu suc de lămâie. Se poate servi și cu roșii proaspete și spanac.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 2 coapse de porc dezosate cu o greutate de 220 g fiecare;
- - 80 g pesmet;
- - 2 oua;
- - o jumătate de pahar de vin alb sec;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline, făină;
- - patrunjel proaspat, sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă pesmetul cu pătrunjel tocat, se adaugă piper și sare. Tăiați fiecare bucată de porc în două, bateți bine carnea între straturile de folie alimentară. Faceți cotletele suficient de subțiri. Piper și sare de porc după gust.
Pasul 2
Înmuiați fiecare bucată de carne în făină. Bateți ouăle, înmuiați bucăți de porc în ele, apoi rotiți-le în verdeață cu pesmet.
Pasul 3
Într-o tigaie antiaderentă, încălziți jumătate de ulei, așezați două cotlete în tigaie, prăjiți timp de cinci minute pe fiecare parte, apoi transferați-le pe un prosop de hârtie. Prăjește a doua pereche de cotlete în același mod.
Pasul 4
Se toarnă vinul uscat într-o tigaie, se amestecă cu o lingură de lemn, se fierbe la foc mic - tot alcoolul ar trebui să se evapore. Presărați escalope fierbinți de porc cu pătrunjel cu vin, serviți imediat, ornați la discreția dumneavoastră.
