Un nor de spumă delicată de lapte este în primul rând asociat cu cafeaua aromată, dar bucătarii cu experiență știu că o astfel de spumă se potrivește nu numai cu latte și cappuccino, ci și cu multe cocktailuri și chiar cu supe piure. Este posibil să bateți laptele dacă nu aveți un aparat de cafea special cu o spumantă? Este posibil și foarte simplu. Există mai multe moduri.
Este necesar
-
- spumant de lapte
- presa franceza
- borcan de sticlă cu capac,
- cuptor cu microunde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu o spumă de lapte. Acest mic dispozitiv este familiar pentru mulți. O spirală minusculă pe mâner, în care sunt ascunse două baterii AA. Pentru a le bate în spumă, trebuie mai întâi să încălziți laptele. Este important să nu fierbeți laptele, ci doar să îl aduceți la o temperatură la care nu mai este sigur să îl atingeți.
Pasul 2
Scoateți laptele de pe foc, turnați-l într-un vas înalt și îngust, înclinați ușor recipientul și coborâți spuma în el. Pentru ca această procedură să fie impecabilă, trebuie, mai întâi, să vă amintiți să lăsați loc pentru spumă în vasul dvs., adică laptele nu trebuie să ocupe mai mult de 1/3 din volum și, în al doilea rând, să nu confundați procedura. Mai întâi, coborâți dispozitivul și apoi porniți-l. După un timp, nu mai mult de câteva minute, aveți pregătită o spumă pufoasă de lapte.
Pasul 3
Opriți spumantul și scoateți-l din lapte. Dacă faci contrariul, te poți stropi nu numai pe tine, ci întreaga realitate din jurul tău.
Pasul 4
Pentru a face spuma matasoasă și densă, trebuie să vă bateți ușor vasul pe o suprafață plană și să o răsuciți de câteva ori în jurul axei sale. Acești pași simpli vor elimina bulele mari din spuma de lapte și o vor face netedă.
Pasul 5
Utilizarea unei prese franceze Procedura de spumare a laptelui într-o presă franceză la început diferă puțin de cele de mai sus. De asemenea, laptele trebuie încălzit și turnat într-un balon de presă francez. Acum, acordați atenție pistonului - un piston cu spirală sub capacul presei de cafea - cu ajutorul acestuia trebuie să biciuiti laptele. Țineți capacul și folosiți curse puternice în sus și în jos ale pistonului pentru a spuma masa de lapte. Acest lucru, desigur, va necesita un pic mai mult timp și efort decât biciuirea cu o spumă electrică, dar spuma, dacă nu uitați să „bateți și răsuciți”, va fi la fel de fragedă și fără greutate.
Pasul 6
O altă modalitate de a obține spumă delicioasă este utilizarea unui borcan obișnuit de sticlă cu capac și cuptor cu microunde. În acest caz, nu este nevoie să încălziți laptele. Se toarnă în borcan, astfel încât să nu ocupe mai mult de jumătate din volumul total, închideți borcanul cu un capac.
Pasul 7
Începeți să scuturați borcanul energic până când laptele se spumează și își dublează volumul.
Pasul 8
Lăsați capacul, puneți borcanul în cuptorul cu microunde timp de un minut în modul de încălzire. Cuptorul cu microunde va stabiliza spuma și va încălzi laptele.
