Halva este o delicatesă care ne-a venit din misteriosul Est. Și, ca majoritatea dulciurilor orientale, halva este fabricată din produse naturale. Prin urmare, este mult mai util decât deserturile moderne, a căror compoziție este plină de tot felul de chimii.
- aproximativ o sută de grame de alune decojite
- o sută de grame de miez de floarea-soarelui (decojite)
- 150 de grame de făină
- puțin mai puțin decât un pahar de zahăr
- 70-80 ml de apă
- 80 ml ulei vegetal
Pregătire:
1. Se prăjește alunele și boabele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată, se răcește, se curăță și se macină într-un blender.
2. Se prăjește ușor făina în aceeași tigaie până se rumenesc.
3. Se amestecă nucile și făina.
4. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Se aduce la fierbere la foc mediu pentru a dizolva complet zahărul. Se toarnă uleiul acolo și se lasă din nou amestecul să fiarbă.
5. Se răcește puțin siropul de zahăr (la o temperatură de aproximativ 50 de grade).
6. Apoi amestecați masa uscată de nuci și făină cu sirop. Se amestecă bine până se omogenizează.
7. Puneți întreaga masă pregătită într-o matriță. Acoperiți formularul cu folie de gătit.
8. Apăsați bine masa în formă, astfel încât să nu existe slăbiciune.
9. În partea de sus a halva, închideți și cu un film și apăsați puțin mai mult cu mâinile.
10. Puneți forma cu halva în frigider timp de o oră sau două.
Halva de casă făcută din ingrediente naturale este o delicatesă gustoasă și sănătoasă.
