Orezul este un produs uimitor. La gătit, poate fi combinat cu aproape orice ingredient. Pe lângă diverse cereale din orez, puteți găti din orez mâncăruri originale și delicioase care pot decora orice masă. De exemplu, orezul cu prune uscate.
Este necesar
-
- (pe baza a 16 porții):
- 800 de grame de orez;
- 800 de grame de file de pui;
- 800 de grame de morcovi;
- 800 de grame de ceapă;
- 200 de grame de prune uscate;
- 350 de grame de ulei de floarea soarelui;
- aproximativ 800 de mililitri de apă;
- condimente și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai important lucru din această rețetă este să pregătiți corect așa-numitul zirvak. Zirvak este baza vasului, este un amestec de carne, legume și condimente adăugate după gust Spălați și tăiați fileul de pui în bucăți mici.
Pasul 2
Luați o cratiță, turnați ulei de floarea soarelui în ea și încălziți cratița la foc mare.
Pasul 3
Când uleiul este suficient de fierbinte, așezați fileul de pui pe fund și prăjiți feliile până se rumenesc.
Pasul 4
În timp ce carnea se prăjește, curățați și tocați mărunt ceapa.
Pasul 5
De îndată ce apare o crustă pe carne, reduceți focul, puneți ceapa într-o cratiță și continuați să prăjiți totul. Ceapa ar trebui să devină translucidă, adică pe jumătate terminată.
Pasul 6
În timp ce prăjești ceapa, rade morcovii și adaugă-i în tigaie cu ceapa și carnea. Acum trebuie să prăjiți morcovii până la jumătatea fiertului.
Pasul 7
Odată ce morcovii sunt fragili, adăugați apă în tigaie, condimentați cu sare și piper, reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de o oră. Bulionul trebuie să fie ușor sărat. Este în regulă, pentru că apoi i se vor adăuga alte ingrediente, la care nu se va adăuga sare.
Pasul 8
În timp ce carnea se fierbe, sortați și clătiți orezul. Acoperiți cu apă și lăsați orezul în apă până când fierberea zirvakului.
Pasul 9
După ce vă asigurați că zirvakul este gata, scurgeți apa din orez și turnați ușor orezul pe zirvak. Este important să nu amestecați orezul cu zirvak.
Pasul 10
După ce ați turnat orezul, adăugați căldură, puneți prunele deasupra orezului.
Pasul 11
Odată ce apa din tigaie începe să se evapore și să se absoarbă, faceți câteva indentări în stratul de orez.
Pasul 12
Acoperiți cratița cu un capac, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 20-30 de minute.
Pasul 13
După ce a trecut timpul, amestecați toate ingredientele împreună, aranjați orezul în porții și serviți.
