Avocado a apărut pe mesele noastre relativ recent. Puțini au însă ideea că acest fruct exotic este bun nu numai pentru sandvișuri, ci poate servi și ca bază pentru prepararea salatelor neobișnuite și simple.
Alegerea și pregătirea avocadoților
În primul rând, trebuie să știi cum să alegi fructele exotice potrivite în magazin. Datorită faptului că avocado are o perioadă foarte lungă de coacere și sunt transportate într-o stare de coacere numai tehnică, există o mare probabilitate de a dobândi un fruct necoapte. Avocado copt are o structură fermă. Dacă apăsați degetul pe coajă, atunci nu ar trebui să existe picături și într-un fruct copt acest loc va lua forma originală. Dacă fructul este foarte moale și rămân amețite, atunci avocado este deja prea copt și nu este potrivit pentru prepararea salatei. O piele excesiv de fermă care nu se pretează la presiune înseamnă că avocado este complet necoapte.
Curățați avocado înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, fructul este tăiat în jumătate în jurul semințelor și împărțit în două jumătăți. Acest proces este identic cu divizarea unei piersici, care este mai familiară în latitudinile noastre. Apoi piatra este îndepărtată și pielea verde este curățată. Acest lucru este destul de ușor de făcut dacă ridicați vârful cojii cu un cuțit și trageți. Ca urmare a manipulărilor efectuate, se obțin două jumătăți decojite ale unui avocado copt.
Salată simplă de avocado
Pentru a pregăti o salată din acest fruct exotic, nu trebuie să inventezi rețete complicate. Trebuie amintit că, în ciuda fructului, avocado sunt mai aproape de legume în gust și, prin urmare, sunt ideale pentru prepararea salatelor de legume. Pentru ca carnea de avocado să-și păstreze culoarea verzuie originală, feliile sunt presărate cu suc de lămâie.
Pentru o salată simplă de avocado, aveți nevoie de ardei gras, castraveți și roșii proaspete, ierburi, brânză și usturoi.
Toate ingredientele sunt zdrobite, condimentate cu smântână și usturoi și amestecate.
Dacă intenționați să pregătiți o salată mai complexă, puteți prepara o salată de avocado cu fructe de mare folosind carne de calmar, creveți sau doar bastoane de crab. Pentru o astfel de salată, veți avea nevoie de pulpă de avocado densă, castraveți și legume de salată, roșii, fructe de mare, brânză și măsline. Toate ingredientele sunt tăiate cubulețe mari și condimentate cu ulei de măsline și suc de lămâie. O astfel de salată este ușor de preparat, extrem de ușoară și sănătoasă pentru corp și arată foarte festivă într-un castron de salată transparent din sticlă.
