Produse lactate fermentate - brânza de vaci și chefirul sunt foarte importante pentru buna dezvoltare și sănătatea copilului. Acestea conțin calciu, vitamine, proteine și minerale necesare pentru formarea țesutului osos și muscular, a dinților, a digestiei adecvate și a funcționării normale a tuturor sistemelor de susținere a vieții corpului bebelușului. Încep să hrănească sugarii cu chefir de la vârsta de șase luni, introducându-l treptat în dietă. Puteți pregăti chefir pentru bebeluși acasă din produse naturale.
Este necesar
-
- Lapte de vacă 2, 5% grăsime - 200 g
- Aluat de Kefir - 10 ml sau chefir gata preparat de o zi - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă nu există o cultură de start pentru chefir gata preparată, atunci aceasta poate fi făcută din kefir gata preparat. Se fierbe 100 g de lapte și se răcește la 25 ° C. Adăugați chefir gata preparat, amestecați bine și setați timp de 12 ore la temperatura camerei. Iarna, timpul poate fi mărit până la 24 de ore. Păstrați cultura inițială rezultată la frigider.
Pasul 2
Pregătiți și sterilizați sticlele de sticlă.
Pasul 3
Se fierbe laptele și se răcește la 24-25 ° C. Când se răcește, adăugați aluat de chefir și amestecați bine. Se toarnă laptele în sticle și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 10 până la 12 ore.
Pasul 4
După ce cheagul de chefir începe să se formeze în sticle, mutați-le într-un loc răcoros.
Pasul 5
Chefirul de o zi va fi gata la o zi după adăugarea aluatului, respectiv la două zile, după două.
