Urmează o cină, aștepți oaspeți dragi sau pur și simplu nu te deranjează să experimentezi și să gătești ceva gustos și interesant, iar puiul, carnea de vită și carnea de porc nu mai fac impresia potrivită. În acest caz, gătiți toată rața.
Este necesar
-
- Rătăceală;
- foaie de copt;
- fire;
- mere;
- Miere;
- muştar;
- sare;
- piper;
- busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti o rață întreagă, este recomandabil să-i cumpărați carcasa de pe piață, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci cumpărați o eviscerată din magazin. Pregătiți ustensilele necesare pentru toată rața. Aceasta poate fi o foaie de copt cu laturile înalte sau un prăjitor special.
Pasul 2
Luați un castron mare și spălați bine rața. Gâștele și rațele sunt animale care au multă grăsime. Prin urmare, îndepărtați toate excesele de grăsime din rață, acordați o atenție specială cozii.
Pasul 3
Întreaga rață este gătită, asigurați-vă că o umpleți, versiunea clasică este umplută cu mere. Luați 3 mere de dimensiuni medii, coajați și tăiați fiecare măr în 6 bucăți. Apoi luați 1 lingură de muștar și 1 lingură de miere, amestecați, acoperiți rața în interior și în exterior cu amestecul rezultat, apoi umpleți-l cu mere, turnați 1, 5 căni de vin alb uscat, adăugați sare, piper și busuioc după gust, coase.
Pasul 4
Așezați rața pe o foaie de copt. După aceea, turnați apă într-o foaie de copt suplimentară și puneți-o pe raftul inferior din cuptor, apoi rața nu va arde. Apoi preîncălziți cuptorul la 250 de grade, așezați rața pe raftul din mijloc. Gatiti-l 10 minute la 250, apoi 20 minute la 200, restul timpului la 180. Timp de gatit: 1-1,5 ore. În timpul gătitului, rața trebuie întorsă tot timpul.
Pasul 5
Când rața este gata, așezați-o pe un platou mare, îndepărtați firele, scoateți merele și așezați-le în jurul marginilor. Se ornează rața cu ierburi proaspete și se servește cu vin alb sec.
