Culesii de ciuperci adoră colecția de chanterelles. Acest lucru este de înțeles, deoarece o ciupercă portocalie strălucitoare nu este niciodată viermi, crește în poieni, iar mâncărurile din ea sunt neobișnuit de aromate și gustoase. Dar această bucurie poate fi răsfățată de false chanterelles, care ajung adesea în coșurile ciupercilor neexperimentate. Prin urmare, înainte de a intra în pădure, trebuie să învățați cum să distingeți aceste ciuperci similare.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să vă amintiți că galbenele adevărate cresc în grupuri, deoarece au un miceliu comun, așa că o ciupercă singură ar trebui să vă alerteze. Și dublele roșii false pot crește singure și chiar și pe copacii căzuți, ca agarii de miere. Dar aceasta nu este principala trăsătură distinctivă a acestor ciuperci.
Pasul 2
Acordați atenție capacelor ciupercilor găsite. Cantarelele reale, în special adulții, au întotdeauna o margine ondulată. Uneori, capacul este chiar foarte răsucit. Și ciuperca falsă are margini netede, rotunjite.
Pasul 3
Vedeți cum sunt colorate ciupercile. Culoarea veritabilului real este galben-portocaliu, iar cea falsă are o nuanță strălucitoare, sfidătoare, roșu-portocaliu.
Pasul 4
Uită-te la picior. O adevărată chanterelle are un picior gros, chiar și de formă inegală, care nu este gol în interior. Și cel fals, dimpotrivă, are un picior subțire, deși în interior nu este nici gol.
Pasul 5
Spargeți ambele ciuperci. Veți vedea că carnea unui veritier real este alb, cu o nuanță galbenă în jurul marginilor, ușor înroșită atunci când este apăsată. Un chanterelle fals are o carne galbenă care nu schimbă culoarea atunci când este apăsată.
Pasul 6
Miroase ciupercile. Mirosul unui chanterelle adevărat este foarte parfumat, incomparabil cu orice ciupercă. Iar dublul fals miroase urât.
Uită-te la controversă. Sporii chanterellei verzi sunt gălbui, în timp ce cei din chanterelle fals sunt albi.
Pasul 7
Și, în cele din urmă, dacă vedeți că ciuperca pe care o găsiți este viermică, o puteți arunca cu încredere. În fața ta este o falsă chanterelle, deoarece cea reală secretă chitinmatoză, sub influența căreia mor larvele muștelor. Omologii falși nu au această substanță.
Pasul 8
Atunci când culegeți ciuperci, respectați regula de aur, potrivit căreia, dacă aveți dubii dacă o ciupercă bună sau rea este în fața dvs., aruncați-o întotdeauna și este mai bine să nu o tăiați deloc.
