Acest fel de mâncare este foarte comun printre primele feluri de mâncare a bucătăriei naționale uzbece. Se caracterizează prin gust și aromă delicate. Baza este făcută din bulion de carne grasă.
Este necesar
- - 900 g miel sau carne de vită
- - 500 g morcovi
- - 400 g ceapă
- - 1200 g cartofi
- - 200 g roșii proaspete
- - 30 g verde
- - condimente și sare, după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea proaspătă în bucăți mari, puneți-o în apă rece, fierbeți și fierbeți la foc mic, degresând periodic.
Pasul 2
Înmuiați păstăile de ardei iute roșu și chimenul în bulion. Așezați roșiile proaspete până când carnea este gata. Tăiați morcovii în pene, adăugați la roșii.
Tăiați cartofii în felii mari și inele de ceapă, trimiteți-i la bulion, sare.
Pasul 3
Scoateți carnea gătită și cartofii din bulion. Se toarnă bulion în feluri de mâncare porționate, se pune carne tocată, legume, se presară cu ierburi tocate.
