Părinții ai căror copii au gustat o singură felie de chipsuri măcar o dată știu cât de dificil este să îi explici unui copil că este vorba de mâncare nesănătoasă, a cărei abuz duce la probleme de sănătate.
Într-adevăr, o cantitate imensă de amidon, făină, amelioratori de aromă și miros, stabilizatori de culoare, prăjirea în cel mai proaspăt ulei duc la boli ale ficatului, stomacului, intestinelor, formarea plăcilor de colesterol, diabet, obezitate și alte boli neplăcute. Dar cum să explic acest lucru unui copil care a intrat în gust și se ofensează de părinții „iresponsabili” care refuză să cumpere o „delicatesă”?
Nu există atât de multe opțiuni pentru rezolvarea problemei: fie interzice categoric copilului și tuturor membrilor gospodăriei să folosească acest produs, să îndure capricii și tantrums, fie să gătească chipsuri pe cont propriu, păstrând liniștea și liniștea în familie. Jetoanele de bricolaj nu sunt mult diferite de cele cumpărate din magazin - subțiri, crocante, cu aditivi diferiți, selectați în funcție de gustul individual al comenzii unei delicatese, dar în același timp sunt complet inofensive și incredibil de gustoase.
Aceste chipsuri de casă vor fi apreciate nu numai de copii, ci și de adulți: le puteți pregăti o gustare crocantă picantă, spre deosebire de versiunea pentru copii. Dar principala diferență dintre această delicatesă și chipsurile cumpărate este că nu trebuie să fie prăjite în ulei și aromate abundent cu arome artificiale.
Pentru a face chipsuri de casă, veți avea nevoie de lavash subțire armean, de preferință făcut din aluat nedospit, nedospit. Puteți cumpăra lavash gata preparat, îl puteți coace singur - în orice caz, numai apă, făină, sare și puțin ulei vegetal ar trebui să fie incluse în compoziția sa.
Lavash este întins pe suprafața de lucru, uns cu ulei de măsline sau vegetal, presărat cu sare și condimente. Dacă chipsurile sunt pregătite pentru copii, cel mai bine este să folosiți ierburi uscate care le plac, dar nu ar trebui să adăugați condimente fierbinți, cum ar fi piperul. Cipsurile destinate adulților pot fi, de asemenea, picante - datorită diferitelor tipuri de piper măcinat, șofran și usturoi. Aceleași condimente afectează și aspectul delicatesei: șofranul dă o culoare aurie, boia - roșu-portocaliu.
Folosind un cuțit sau foarfece de bucătărie, o foaie de pâine pita preparată este tăiată în benzi, fiecare bandă în pătrate sau romburi. Feliile sunt așezate cu grijă pe o foaie de copt, presărate cu brânză rasă fină și puse într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. De îndată ce brânza începe să se topească, scoateți așchii și turnați în farfuria pregătită.
Ar trebui să fiți extrem de atent să nu lăsați chipsurile nesupravegheate - lavashul se usucă foarte repede, în funcție de puterea cuptorului, timpul de gătit poate varia de la 2 la 5 minute. Se recomandă să nu uscați pâinea pita prea mult timp - brânza va căpăta un gust amar, iar marginile chipsurilor pot arde.
