Cupcake este o confecție bogată intercalată cu stafide, fructe de pădure, nuci, bucăți de fructe proaspete, fructe confiate, marmeladă. Puteți cumpăra deliciul de la orice magazin alimentar sau îl puteți coace singur. Produsele coapte de casă sunt întotdeauna excelente - în special cele proaspete direct din cuptor.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 3 oua;
- 1 cană zahăr
- 150 g smântână;
- 1 linguriță de sifon de oțet slăbit;
- 150 g unt;
- 3 banane;
- 200 g făină.
- Pentru caramel:
- 6 linguri. l de apă;
- 200 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle cu zahăr folosind un mixer. Apoi adăugați sifon tăiat în oțet în smântână, amestecați bine și turnați în masa de ouă.
Pasul 2
Topeste untul intr-o baie de apa. Se toarnă în amestec, amestecând continuu.
Pasul 3
Curățați bananele, zdrobiți-le bine cu o furculiță până la piure și adăugați la vrac. Ar trebui să fie foarte, foarte coapte sau chiar mai bine - prea coapte, adică cu pielea aproape neagră.
Pasul 4
Cerneti faina printr-o sita de doua sau trei ori, turnati incet in amestec. Frământați aluatul rapid și temeinic. Se va dovedi a nu fi foarte dens, ca smântâna groasă.
Pasul 5
După aceea, lăsați-l să stea timp de zece până la cincisprezece minute. În acest timp, ungeți cutiile de briose cu unt. După ce a trecut timpul, puneți aluatul în forme; pentru comoditate, puteți folosi o seringă de patiserie.
Pasul 6
Apoi puneți brioșele de banane în cuptor timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Rețineți că timpii de gătit pot varia în funcție de mărimea matrițelor.
Pasul 7
Cupcakes se ridică instantaneu și se rumenesc la fel de repede. Testați unul cu o așchie de lemn sau cu o scobitoare. Dacă iese din ea uscată, atunci totul este gata.
Pasul 8
Urmăriți cu atenție produsele dvs. de patiserie. Nu ratați momentul în care este timpul să scoateți cupcakes, altfel s-ar putea usca.
Pasul 9
Scoateți brioșele pregătite din cuptor și lăsați-le să se răcească în tigaie timp de cinci minute, apoi scoateți-le și puneți-le la frigider complet pe un prosop sau o grătar. Dacă lăsați brioșele să se răcească în tigaie, fundul va deveni umed de aburul generat.
Pasul 10
Faceți caramel. Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr, se pune la foc mediu și se amestecă constant până când zahărul este complet dizolvat.
Pasul 11
Apoi întoarceți focul și fierbeți până când zahărul capătă o culoare caramel. Apoi, scoateți tigaia de pe foc, așezați-o într-un castron cu apă rece și răciți caramelul.
Pasul 12
Turnati amestecul peste briose si lasati-le sa stea putin. Poate fi servit atât cald, cât și răcit.
