Tortul cu mousse de smântână este ușor de preparat, nu necesită coacere, ingrediente complicate și mult timp. Acest desert este potrivit atât pentru persoanele care aderă la lacto-vegetarianism, cât și pentru cei care urmează figura.
Este necesar
- Pentru mousse:
- lapte - 200 ml
- agar-agar (pulbere) - 1 linguriță
- smântână 15% - 25% - 500 ml
- zahăr glazur - 100 g
- sirop de fructe, vanilină după gust.
- Pentru elementele de bază:
- chefir - 200 ml
- biscuiți sau biscuiți biscuiți - 20-25 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un tort cu mousse, aveți nevoie de smântână obișnuită din magazin. Conținutul de grăsime al smântânii este necesar între 15 și 25%. Este de dorit ca gustul smântânii să fie fără aciditate, deși dacă intenționați să adăugați sirop de fructe, atunci aciditatea nu are o importanță fundamentală. Transferați smântâna într-un vas adânc, amestecați cu zahăr pudră și bateți cu un mixer timp de 5-10 minute. Dacă doriți o aromă de desert de vanilie, adăugați vanilină împreună cu zahărul pudră.
Pasul 2
Acum trebuie să pregătiți agar agar. Această substanță este obținută din alge, astfel încât vasele de agar-agar sunt potrivite pentru vegetarieni. Dacă agar-agar este sub formă de pulbere, trebuie doar să-l dizolvați în lapte, să dați foc, să fierbeți și să gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Dacă agar-agar se prezintă sub formă de fulgi, atunci trebuie mai întâi înmuiați în lapte, lăsați-i 20 de minute, apoi aduceți-i la fierbere și fierbeți 1 minut. Agar-agar în
fulgii vor lua puțin mai mult decât agar pudră. Ingredientul preparat trebuie introdus în masa de smântână. Pentru a face acest lucru, reluați procesul de biciuire și, fără a opri biciuirea, adăugați un amestec de lapte și agar-agar într-un curent subțire. În aceeași etapă, puteți adăuga sirop de fructe, dacă doriți. Bate 2-3 minute.
Pasul 3
Faceți baza tortului cu mousse cu fursecuri. Veți avea nevoie de biscuiți uscați, cum ar fi biscuiți sau biscuiți. Asigurați-vă că acest produs nu conține ouă. Căptușiți o formă de 12 x 22 cm sau o formă rotundă de aproximativ 20 cm în diametru cu folie alimentară. Poate sa
utilizați un formular cu laturi detașabile, dar acest lucru nu este esențial. Folia alimentară ar trebui să acopere atât fundul cât și părțile laterale ale matriței, marginile filmului ar trebui să atârne liber. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta cu ușurință desertul finit din matriță.
Pasul 4
Scufundați cookie-urile în chefir și răspândiți într-un singur strat pe fundul matriței. Dacă cookie-urile sunt rotunde, atunci pot fi așezate cu o suprapunere. Puneți smântâna pe un strat de prăjituri, netedeți, presărați deasupra prăjituri rase mărunt. Puneți matrița în frigider timp de 1-2 ore pentru a se întări. Luând marginile libere ale filmului, scoateți ușor desertul din matriță. Așezați pe un vas și îndepărtați cu grijă folia. Tăiați în porții și serviți.
