Un tort foarte elegant, cu o aromă bogată de nuci, perfect pentru a completa orice masă festivă!
Este necesar
- - 6 albușuri;
- - 2 linguri. (în prăjituri) + 1 lingură. zahăr (în smântână) „cu tobogan”;
- - 2 linguri. arahide „cu tobogan”;
- - 75 g amidon și făină de grâu;
- - 120 ml lapte condensat;
- - 300 g de unt;
- - vanilină pe vârful unui cuțit;
- - 100-150 g gem de mere;
- - 2 lingurițe pudră de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prăjește arahide într-o tigaie uscată sau cuptor, amestecând ocazional pentru a preveni arderea nucilor. Apoi, curățați miezurile și așezați-le în bolul tocătorului. Adăugați câteva lingurițe de zahăr total (acționează ca un absorbant) și transformați alunele în făină.
Pasul 2
Se amestecă făina de arahide cu făină simplă, făină de grâu și amidon.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160 de grade. Pregătiți o foaie de copt căptușind-o cu hârtie pergament, pe care, pe spate, desenați 3 cercuri în formă de tort.
Pasul 4
Bateți albușurile până ajung la vârfuri constante, apoi începeți să adăugați zahăr puțin câteodată până când ați adăugat toată cantitatea rămasă. Adăugați nuci și făină și amestecați ușor cu o spatulă de sus în jos.
Pasul 5
Așezați aluatul, completând cercurile trase și introduceți în cuptor timp de aproximativ 2 ore. Prăjiturile finite nu trebuie să fie nici prea uscate, nici umede. După gătit, este recomandat să le lăsați 12 ore fără a le separa de hârtie.
Pasul 6
Se fierbe 100 g de apă și se adaugă 1 pahar de zahăr. Așteptați ca siropul să fiarbă și adăugați lapte condensat. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 10-12 minute. Scoateți apoi cratița de sirop din aragaz și răciți-o.
Pasul 7
În timp ce siropul se răcește, scoateți uleiul din frigider - avem nevoie să se înmoaie!
Pasul 8
Bateți untul, turnând siropul de zahăr în el peste o lingură în crema ușoară pufoasă. Împărțiți în 3 părți: lăsați 2 albe și adăugați pudră de cacao într-o treime.
Pasul 9
Să începem să asamblăm tortul! Punem primul tort pe un vas și îl ungem cu cremă de unt alb, lăsând o parte pentru decor. Apoi acoperiți cu un al doilea strat de tort și aplicați un strat de gem de mere. Acoperiți cu ultimul, al treilea, tort și ungeți-l cu cremă de ciocolată!
Pasul 10
Decorează părțile laterale cu resturile de cremă de unt alb și arahide. Dacă îți mai rămâne puțină cremă, poți decora blatul tortului cu diferite modele folosind o seringă de patiserie.
