Supa picantă de pui în ghivece se dovedește a fi foarte bogată, groasă. Tratează-ți oaspeții cu această supă și cu siguranță vor necesita suplimentar.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 porții:
- - 1/2 kg pulpe de pui,
- - 1 ceapă,
- - 1 legătură de pătrunjel,
- - 2 căței de usturoi medii,
- - o grămadă de coriandru,
- - o grămadă de mărar,
- - Frunza de dafin,
- - ierburi picante (rozmarin, șofran),
- - 2 morcovi,
- - 2 lingurițe suc de lămâie
- - 2 linguri. l. ulei de masline
- - piper negru,
- - sare.
- Pentru tortilla:
- - 3 pahare medii de făină,
- - 1 ou,
- - 1 pahar de apă
- - 1 gălbenuș de ou,
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, curățați și tocați ceapa și usturoiul. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajeste ceapa, se adauga usturoi, morcovi si se prajeste totul pana la jumatate fiert.
Pasul 2
Fierbeți puiul în apă sau bulion până se înmoaie. După ce îl scoatem, îl răcim, tăiem fileul. Se strecoară bulionul. Puneți friptura într-o cratiță și umpleți cu bulion. Tăiați fileul de pui în fâșii și puneți-l într-o cratiță. Aduceți bulionul la fiert, adăugați frunze de dafin, rozmarin, șofran și gătiți încă 5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se ia de pe foc. Se toarnă supa rezultată în 4 oale și se răcește. Adăugați ierburi tocate și suc de lămâie
Pasul 3
Acum să pregătim tortilele. Pentru a face acest lucru, combinați făina, oul, sarea, apa și frământați aluatul. Apoi rotiți-l în tortilla. Umezim marginile ghivecelor cu apă și le acoperim cu prăjituri plate, le presăm. Bateți gălbenușul, adăugați 1 lingură. o lingură de apă și ungeți cu ea vârful prăjiturilor. Coacem vasul 20-30 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
