Tartele sunt o opțiune excelentă pentru produse de patiserie ușoare și accesibile, cu tot felul de umpluturi. Vara, cea mai bună umplutură, desigur, va fi căpșunele coapte și dulci; puteți adăuga o crenguță de cimbru aromei.
Pregătirea mâncării
Pentru a face tarta de cimbru cu căpșuni, veți avea nevoie de:
- 250 g făină;
- 125 g unt;
- 1 ou;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- ½ linguriță sare;
- 40 ml apă rece.
Pentru umplere:
- 500 g căpșuni;
- 1 lingură. l. amidon de porumb;
- 1 lingură. l. Sahara;
- ¼ h. L. cimbru proaspăt;
- suc de o jumătate de lămâie.
Pentru sirop de căpșuni:
- 250 g căpșuni;
- 3 linguri. l. Sahara;
- ¼ căni de sirop de arțar.
Tarta de gătit cu căpșuni
Puneți făina într-un tobogan pe masă, faceți o depresiune în centru, rupeți un ou în această depresiune, adăugați unt înmuiat, adăugați zahăr și sare. Frământați aluatul, umeziți-l cu apă rece. Aluatul trebuie să fie elastic și neted.
Rulați bila de aluat într-un strat și înfășurați-o cu folie alimentară. Se da la frigider pentru 20 de minute. Apoi, puneți aluatul pe fundul matriței, formați baza și laturile, coaceți la 200 de grade timp de 10-12 minute. Pentru a preveni umflarea în centrul aluatului, utilizați un agent de cântărire (de exemplu, mazăre uscată sau fasole).
Tocați căpșunile și amestecați-le cu suc de lămâie, amidon de porumb, zahăr și cimbru proaspăt. Așezați umplutura în bază și introduceți-o în cuptor pentru 15 minute. După ce a trecut timpul, puneți-l la frigider la temperatura camerei.
Faceți un sirop. Aduceți ingredientele pentru sirop la fierbere, gătiți până când siropul este destul de gros și lucios. Se toarnă peste umplutură. Răciți tarta de căpșuni înainte de servire.
Tarta cu căpșuni și cimbru este gata!
