Există aproximativ 20 de tipuri de pin, ale căror semințe sunt nuci, potrivite pentru hrană. Astfel de pini cresc în Europa și Asia, în America de Nord și de Sud. Vindecătorii orientali, șamanii indieni și vindecătorii Renașterii știau despre proprietățile benefice ale pinilor.
Valoarea nutritivă a pinilor
Nucile de pin sunt o sursă unică de proteine ușor digerabile, bogate în diverși aminoacizi. 100 de grame de nuci conțin 31 de grame de proteine. Din acest motiv, o gustare cu nuci este recomandată sportivilor după efort fizic greu. Nucile ar trebui să fie date și elevilor, al căror corp în creștere are nevoie în permanență de material de „construcție” pentru mușchi. Desigur, nucile nu trebuie suprautilizate, deoarece aceeași porție conține aproximativ 600 de calorii, aproape jumătate din dieta zilnică a unui adult sănătos. Nucile de pin sunt, de asemenea, bogate în vitamine, în special E și B1, precum și acizi monoinsaturați și minerale precum potasiu, fosfor, fier, magneziu și calciu.
În Italia, unde renumitul sos pesto este făcut din nuci de pin, acestea se numesc nuci de pin.
Slăbiți pinele
În ciuda conținutului ridicat de calorii, pinele sunt recomandate celor care doresc să slăbească câteva kilograme în plus. Secretul eficienței nucilor de cedru în dietă constă în acidul pinolenic. Mecanismul său de acțiune se bazează pe eliberarea a doi hormoni care suprimă foamea.
Beneficiile pentru sănătate ale nucilor de pin
O sursă de grăsimi monoinsaturate, pinele ajută la prevenirea atacurilor de cord prin scăderea nivelului de colesterol din sânge. Antioxidanții din pinele încetinesc procesul de îmbătrânire și reduc riscul de cancer. Luteina, unul dintre acești antioxidanți, este esențială în prevenirea bolilor oculare, în special a cataractei și a degenerescenței maculare. Fierul este un „participant” la multe procese din organism, inclusiv contribuie la reglarea nervoasă și la circulația corectă a sângelui. Cuprul, care se găsește și în aceste nuci, favorizează o mai bună absorbție a fierului. Magneziul nu doar te energizează atunci când ești obosit, ci are și capacitatea de a elibera tensiunea și de a ușura crampele musculare. Nucile pot fi consumate crude, infuzate cu vodcă, adăugate la produse de patiserie și salate, uleiul obținut din nuci de pin este de asemenea util.
În unele cazuri, pinele pot provoca tulburări de gust pe termen lung, lăsând un gust metalic și amar în gură săptămâni întregi.
Nuci de pin pentru frumusețe
Concentrația ridicată de vitamine și minerale face ca pinele să fie utile nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețea părului și a pielii. Vitamina E favorizează întinerirea pielii și creșterea părului, vitamina F înmoaie și hrănește pielea. Utilizat extern, uleiul de nucă de cedru rezolvă multe probleme ale pielii și este utilizat în tratamentul bolilor precum psoriazisul, eczemele, scabia și ulcerele.
