Pâinea are o mare valoare nutritivă și este de neînlocuit în dietă. În dietetică este considerată o sursă de energie. Prin urmare, nu poate fi complet exclus din meniu. Înainte de a vă decide să coaceți pâinea acasă, trebuie să știți că aluatul este foarte capricios. Simte starea de spirit și căldura mâinilor tale (așa cum credeau strămoșii). Prin urmare, merită să coaceți pâinea cu bună dispoziție.
Este necesar
-
- Făină - 800 de grame
- apă - 300 ml
- drojdie - 2,5 lingurițe
- sare - 1,5 lingurițe
- zahăr - 0,5 linguri
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se iau 800 de grame (4 căni) de făină de grâu alb și se cerne printr-o sită de 3 ori. Acest lucru este necesar pentru a îmbogăți făina cu oxigen, ceea ce îmbunătățește calitatea pâinii.
Pasul 2
Începeți să pregătiți baza de aluat lichid. Pentru a face acest lucru, turnați drojdie uscată, sare, zahăr în 300 de mililitri de apă caldă (36-37 grade). Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de 5-7 minute. Zahărul și grăsimile prelungesc prospețimea pâinii, îi îmbunătățesc gustul și aroma.
Pasul 3
După ce a trecut timpul, adăugați ulei vegetal pe baza lichidă. Apoi frământați aluatul. Este important să ne amintim că făina este turnată treptat în lichid și nu invers. Frământați până când aluatul se desprinde de pe mâini. Acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald pentru a ridica.
Pasul 4
Odată ce aluatul este pe jumătate plin de volum, bateți-l cu mâinile. Așezați într-un loc cald pentru următoarea urcare. În total, aluatul ar trebui să crească de 3 ori.
Pasul 5
Odată ce aluatul este făcut, frământați-l bine în făină. Încălziți ușor un vas de copt și periați cu ulei vegetal. Formați o pâine și lăsați să crească.
Pasul 6
Cu 10 minute înainte de coacere, porniți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 220-230 de grade. Puneți pâinea la cuptor pentru 40-45 de minute. Cu toate acestea, fiecare gospodină cunoaște particularitățile cuptorului ei, astfel încât temperatura și timpul de coacere pot varia ușor.
Pasul 7
Scoateți pâinea fierbinte, scoateți-o din matriță și presărați ușor cu apă, acoperiți-o cu un șervețel și puneți-o să se răcească.
