Gutuiul în sirop de vanilie se dovedește a fi moale, aromat, aproape caramel. Pentru iubitorii de gutui, această delicatesă orientală va fi pe gustul lor. Se serveste rece sau cald cu frisca.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 500 ml apă;
- - 250 g zahăr;
- - 5 piese. gutui;
- - 1 lamaie;
- - 1 păstăie de vanilie;
- - boabe de piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați păstăia de vanilie în jumătate, puneți-o într-o cratiță largă nemetalică, adăugați coaja de lămâie, zahărul, apa, boabele de piper acolo. Se pune la foc mediu, se fierbe până se dizolvă zahărul, amestecând ocazional. După aceea, reduceți focul sub cratiță.
Pasul 2
Curățați gutuiul, tăiați-l în sferturi, îndepărtați toate semințele. Scufundați imediat fiecare felie de gutui în sirop, care ar trebui să le acopere complet. Acoperiți tigaia cu pergament deasupra, gătiți-o jumătate de oră, timp în care gutuiul va deveni fraged și moale.
Pasul 3
Transferați gutuiul cu o lingură cu fante într-un castron și fierbeți siropul la foc mare timp de zece minute, astfel încât să scadă până la cel puțin o treime.
Pasul 4
Se toarnă gutui finit deasupra cu sirop aromat dulce, se servește ca desert independent pentru ceai sau se folosește ca umplutură în prepararea diferitelor deserturi.
