Tortul de vanilie delicat cu smântână și fructe nu va lăsa indiferent nici un dinte dulce. Acest desert divin va deveni un adevărat decor de masă în timpul oricărei sărbători de familie. Faceți provizii de un mixer, un vas de copt și alimente esențiale și începeți magia.
Este necesar
- Pentru test:
- - 200 g făină,
- - 200 g zahăr,
- - 12 ouă,
- - 35 g vanilină,
- - 3 lingurițe praf de copt,
- - 80 g amidon.
- Pentru crema de fructe:
- - 6-8 linguri. Sahara,
- - 20-25 g gelatină,
- - 2 pahare de smântână,
- - 200 g pulpă de ananas,
- - 200 g de banane.
- Pentru a decora tortul:
- - 200 g banane,
- - 200 g de ananas,
- - 320 ml smântână,
- - 50 g de nuci,
- - 100 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi. Zdrobește bine gălbenușurile cu zahăr, vanilie și 5 linguri. l. apa fiarta. Se toarnă amidonul și praful de copt în făina cernută și se toarnă cu grijă gălbenușurile, amestecând ușor cu o lingură de lemn. Bateți proteinele cu un mixer pentru a le mări volumul de 2, 5-3 ori. Crema de tort este aproape gata.
Pasul 2
Tapetați tigaia cu hârtie de copt, umpleți-o cu aluat și lăsați-o să stea 10 minute. Încălziți cuptorul la 220 ° C, puneți o matriță cu aluat în el, coaceți viitoarea prăjitură cu smântână și fructe timp de 40 de minute.
Pasul 3
Pentru o cremă de fructe, înmuiați gelatina, faceți o pastă din pulpa de banane și ananas, adăugați zahăr și bateți bine cu un mixer. Se toarnă frisca în piureul de fructe și se adaugă gelatina. Puneți crema de tort la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 4
Pentru cremă de unt, înmuiați gelatina în apă rece. Se fierbe laptele și se adaugă zahărul, frisca, vanilina și gelatina, se amestecă bine. Așezați crema de tort într-un loc răcoros timp de o oră.
Pasul 5
Tăiați crusta coaptă orizontal în 4 straturi. Așezați fundul pe un vas. Se întinde peste el unt. Așezați al doilea strat de tort și întindeți cu cremă de fructe. Întindeți cel de-al treilea strat de tort cu un amestec de cremă de fructe și unt. Apăsați al patrulea tort pe ele.
Pasul 6
Tăiați frumos banana și carnea de ananas. Bate smântâna cu zahăr până își dublează volumul. Puneți o parte din smântână într-o seringă de patiserie și răspândiți restul stratului superior de tort. Așezați bucăți de fructe pe tort, faceți trandafiri cu o seringă de patiserie. Presară tortul cu smântână și fructe cu nuci rase și dă la frigider 3-4 ore.
