Vara este timpul pentru grătare și picnicuri în natură. Una dintre gustările preferate de picnic sunt burgerii. Dar pentru ca carnea din ele să fie suculentă, trebuie pregătită corespunzător în prealabil. Carnea gătită acasă va fi mult mai gustoasă decât cea din magazin, iar un picnic va fi amintit mult timp.
Este necesar
- - 200 g de filet de vită;
- - 40 g untură;
- - ulei de masline;
- - sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în felii peste cereale și tăiați-o cubulețe. Asigurați-vă întotdeauna că tăiați boabele. Mai bine să folosiți coada de filet de vită.
Pasul 2
Măcinați și grăsimea în cuburi mici. Sunt necesare doar 3-4 felii de slănină pentru 200 g de filet de vită. Transferați slănina într-un castron cu carnea, piperul și sarea.
Pasul 3
Se amestecă carnea tocată cu mâinile, astfel încât grăsimea să fie distribuită uniform în toată masa. Bateți carnea tocată pe tablă aproximativ un minut. Va deveni mai luxuriant și mai oxigenat.
Pasul 4
Periați o farfurie și inelul de servire cu ulei de măsline. Puneți carnea tocată în ea nu mai sus de mijlocul inelului. Apăsați carnea până când capătă o formă uniformă. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 5
Apoi scoateți matrița și grătarul. Principiul prăjirii este ca orice friptură: în primul rând, tigaia trebuie să fie fierbinte și, în al doilea rând, nu trebuie să apăsați niciodată pe carne. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte. Dacă gradul de prăjire nu vi se potrivește, atunci puteți aduce cotletul la pregătire în cuptor (5-7 minute la o temperatură de 180 ° grade).
