Laptele de bivolă este o băutură foarte hrănitoare, delicată și sănătoasă. Bivolii au o imunitate puternică și o sănătate puternică, nu se infectează cu boli infecțioase și parazitare. Mulți sunt interesați de unde să cumpere lapte de bivolă, proprietățile benefice și contraindicațiile băuturii sunt studiate cu atenție, gospodinele stăpânesc rețetele cu un produs valoros.
Băutură delicată: o sabie cu două tăișuri
Mulți, gustând pentru prima dată laptele de bivolă, observă bogăția și sensibilitatea gustului său. Densitatea și grosimea unei băuturi gourmet sunt asociate cu un conținut ridicat de grăsimi - în medie, 8%. Întrebarea este logică: să folosești delicios lapte de bivol - este bine sau rău pentru organism? S-a dovedit că grăsimile sale sunt perfect absorbite, băutura este indispensabilă în perioada de reabilitare cu epuizare severă.
Miezul și persoanele supraponderale consideră pe bună dreptate conținutul ridicat de calorii și grăsimi al băuturii ca fiind un dezavantaj, deoarece, prin consumul excesiv al acestuia, nivelul colesterolului poate sări. Înainte de a introduce lapte de bivol în dietă, proprietățile benefice și contraindicațiile pentru utilizarea produsului ar trebui studiate bine.
Laptele de bivolă: proprietăți benefice
- Conținutul de calciu din laptele bivolilor tineri este cu aproape 60% mai mare decât în laptele de vacă, astfel încât produsul, cu utilizare regulată, întărește perfect oasele și smalțul dinților.
- Laptele de bivolă pentru imunitate se bea de mult timp. Protecția biologică este asigurată de imunoglobulină, enzima lizozimă antibacteriană și alte substanțe din compoziția băuturii.
- Produsul este capabil să prevină anemia, crește pofta de mâncare și, datorită enzimei peroxidazei, nu se deteriorează mult timp și își păstrează proprietățile valoroase.
- Băutura are un conținut crescut de vitamine B, A și E. Este utilă pentru bolile de piele, are un efect benefic asupra zonei genitale. Laptele de bivolă poate fi consumat în timpul sarcinii și alăptării cu aprobarea unui medic.
- Produsul este o adevărată descoperire pentru persoanele cu intoleranță la laptele de vacă, deoarece băutura rareori provoacă alergii.
Laptele de bivolă: contraindicații
- Laptele de bivolă nu trebuie băut dacă sunteți intolerant la zahărul din lapte (lactoză).
- Băutura nu este ușor de digerat, așa că dați lapte de bivol exotic copiilor cu precauție. Restricțiile se aplică și persoanelor cu patologii digestive.
De unde să cumpărați lapte de bivolă
Deci, ați decis să introduceți laptele de bivolă în dieta dvs., ați studiat proprietățile benefice și contraindicațiile. În Federația Rusă, bivolii sunt rareori crescuți, în special în Caucaz. Puteți încerca cel mai proaspăt produs delicatean din Armenia, Georgia, pe teritoriile altor alte foste republici sovietice. Dacă, după ce ați fost în vacanță, ați reușit să vă îndrăgostiți de laptele de bivolă, nu veți putea cumpăra peste tot o băutură cu aburi.
Între timp, produsul poate fi achiziționat sterilizat și uscat. Cercetările arată că laptele praf de bivoliță nu își pierde valoarea nutrițională și sănătatea. O băutură de înaltă calitate este vâscoasă, groasă, albă și nu are nuanța cremoasă gălbuie și ușoară a laptelui de vacă.
Când diluați lapte praf, trebuie să folosiți apă caldă (nu rece și nu fierbinte!) În proporție de aproximativ 5-7 lingurițe pe pahar. Lichidul trebuie turnat în porții cu agitare constantă, apoi lăsați băutura reconstituită să se infuzeze puțin. Atât laptele sterilizat cât și laptele praf pot fi utilizate pentru băut și gătit. Rețetele originale cu lapte de bivolă vă vor diversifica și îmbogăți dieta zilnică.
Laptele de bivolă: rețete
Se toarnă 30 g de miez de migdale cu apă și se lasă peste noapte, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se lasă lichidul să se scurgă complet. Opărim nucile cu apă clocotită și le curățăm. Măcinați migdalele într-o moară, turnați 160 g de lapte de bivolă. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o cratiță. Cu agitare constantă, adăugați restul de lapte (doar 500 ml). Aduceți conținutul vaselor la fierbere, scoateți-l din aragaz. Pune un lapte de vanilie și 2 linguri de miere în lapte. Bate totul până se face spumos, strecoară. O astfel de băutură este un depozit de vitamine, energizant pentru întreaga zi.
Se fierbe 3 litri de lapte și se răcește într-un lighean cu apă rece la 50 ° C. Adăugați 300 g smântână și bateți totul cu o mătură, apoi înfășurați vasele cu un prosop și păstrați-le 7-8 ore la sursa de căldură. După aceea amestecați iaurtul, adăugați zahăr granulat și fructe mărunțite după gust.
Sfaturi utile:
