Niciun produs de patiserie nu se compară cu produsele de patiserie de casă. Spre deosebire de pâinea cumpărată, pâinea de casă nu se va stinge a doua zi. Există multe rețete pentru gătit. Pâinea gătită cu chefir se dovedește a fi crocantă și foarte gustoasă.
Pâine de casă pe chefir la cuptor
Ingrediente:
- 5 linguri. făină de grâu;
- 1, 5 art. chefir;
- 1, 5 lingurițe drojdie uscata;
- 80 g margarina;
- 3 linguri. zahar granulat;
- niste faina de porumb;
- 1, 5 lingurițe sare;
- 170 ml apă fiartă;
- un pic de sifon.
Se toarnă puțină apă fiartă într-o cratiță. Apoi adăugați drojdie uscată și zahăr acolo. Se amestecă totul bine și se lasă o jumătate de oră într-un loc cald. Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr granulat, apă și sare. Amestecă totul. Se topește puțin margarina și se amestecă cu chefir. Se toarnă ușor amestecul în făină. Frământați până la un aluat omogen. Apoi transferați totul într-un vas adânc, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 3 ore. Când aluatul este fin, frământați-l în pâini. Presară o foaie de copt cu făină de porumb, așează pâinile în ea. Preîncălziți cuptorul la 210 ° C, coaceți pâinea timp de 50 de minute până se rumenesc.
Pâine pe chefir fără drojdie într-un filtru de pâine
Ingrediente:
- 3 linguri. făină de grâu;
- 2 linguri. ovaz;
- 3 linguri. făină integrală;
- 2 lingurițe praf de copt;
- 2 linguri. chefir;
- 3 linguri. ulei vegetal;
- 4 linguri tărâțe, susan, semințe de in;
- 2 linguri. Miere;
- 1, 5 lingurițe sare și sodă.
Luați tărâțe, semințe de in și semințe de susan. Prăjiți toate ingredientele într-o tigaie până se rumenesc. Nu adăugați uleiuri. Într-un castron adânc, combinați două tipuri de făină, adăugați fulgi de ovăz, adăugați praf de copt, amestecați ușor. Se toarnă ulei vegetal, chefir și miere în masa uscată rezultată. Se amestecă ingredientele. Se toarnă aluatul rezultat într-un filtru de pâine. Coaceți pâinea timp de aproximativ 50 de minute. puneți modul „coacere”.
Pâine de casă într-un aragaz lent pe chefir
produse:
- 210 ml chefir proaspăt;
- 2 oua;
- 2 linguri. Sahara;
- 2 lingurițe drojdie uscata;
- 370 g făină, - 2 linguri. unt;
- 2 lingurițe sare.
Încălziți chefirul într-o cratiță mică. Apoi adăugați acolo gălbenușul și untul. Sare, adăugați jumătate din proteine și zahăr granulat. Amesteca bine. Adăugați ușor făină cernută la amestecul finit, amestecați, frământați aluatul. Ungeți bolul multicooker cu unt, puneți aluatul acolo. Activați modul pizza. Când acest mod se termină, porniți „încălzirea” timp de 18 minute. Apoi opriți și nu ridicați capacul timp de 35 de minute. După ce a trecut timpul, setați modul „coacere”, lăsați-l timp de 60 de minute.
După o oră, întoarceți pâinea pe cealaltă parte. Setați modul „coacere”, gătiți încă 20 de minute. Scoateți pâinea rezultată, acoperiți-o ușor cu un prosop, lăsați-o să se răcească ușor.
