Probabil că nici o singură masă festivă în țara noastră nu este completă fără iubitul nostru „hering sub blană” sau pur și simplu „hering în ulei”. De îndată ce gazda pune pe masă hering frumos decorat, nu mai rămâne nimic din vas. Deci, cum să curățați în mod corespunzător un hering, astfel încât mâncarea dvs. să fie plăcută de oaspeți și să nu devină un os în gât.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deschideți cu grijă burta de hering în direcția de la coadă la cap, îndepărtați toate interiorele. Am tăiat capul. Apoi tăiem pielea la coada heringului și încet, fără grabă, o scoatem din carcasă până la creastă. Apoi faceți cu atenție o incizie de-a lungul creastei și îndepărtați aripioara dorsală cu os. Acum puteți împărți cu atenție carcasa în două părți: una va fi cu un os, cealaltă fără. Rămâne să eliminați toate celelalte oase și puteți mânca.
Pasul 2
A doua metodă seamănă puțin cu cea precedentă. Singura diferență este că mai întâi, pielea de pe coada peștilor este tăiată și îndepărtată din carcasă până la cap (capul nu este tăiat). Apoi stomacul este deschis cu grijă, branhiile sunt deschise și, trăgând de ele, scot toate interiorele. Și apoi carcasa este, de asemenea, împărțită în două părți, oasele sunt îndepărtate: mari - de mână, mici - cu pensete. Deși, dacă o tai pentru o salată, cele mici nu vor fi vizibile în ea. Dacă gătiți pentru copii, încercați să îndepărtați toate semințele.
Pasul 3
Și acum - decorați cu ierburi, adăugați la salată sau înfășurați în rulouri - și pe masă! Regina sărbătorii rusești este gata.
