A face tăiței de casă este ușor și consumă mult timp. Mai ales dacă nu aveți un aparat pentru paste și trebuie să derulați aluatul cu mâna. Într-o astfel de situație, desigur, este mai convenabil să faceți o mulțime de tăiței, dar apare întrebarea - cum să o păstrați? Depinde de cât timp te aștepți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Organizați un loc pentru a vă usca tăiței. Cea mai convenabilă opțiune sunt rafturile speciale. Pot fi folosite pentru a usca nu numai tăiței, ci și straturi de aluat de lasagna, paste subțiri și alte paste. Dacă nu aveți acestea, agățați prosoape curate de lenjerie pe spatele mai multor scaune. Unele persoane usucă tăiței într-un uscător de haine, acoperindu-le și cu prosoape în prealabil. Taiteii scurți și groși sunt pur și simplu uscați pe o suprafață orizontală căptușită cu șervețele curate.
Pasul 2
Presară făină pe tăiței înainte de uscare. Așezați tăiței scurți într-un castron cu făină și amestecați bine acolo. Scoateți excesul de făină și aranjați pastele într-un singur strat pe blaturi sau blaturi. Asigurați-vă că tăiței nu sunt lipiciți împreună, că benzile nu se lipesc una de cealaltă.
Pasul 3
Dacă doriți să păstrați tăiței mai mult de o lună, cel mai bine este să le înghețați. Pentru a face acest lucru, uscați tăiței timp de aproximativ 20 de minute, apoi așezați cu atenție într-un singur strat pe plăci și trimiteți-le la congelator. Când tăiței îngheață puțin, aranjați-le în containere, scrieți data producției pe ele și trimiteți-le înapoi la congelator. Aceste tăiței pot fi păstrate până la 6 luni.
Pasul 4
Dacă nu intenționați să păstrați tăiței mai mult de 3-7 zile, atunci uscați-le ușor și puneți-le într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient. Pune-l la frigider.
Pasul 5
Pentru a păstra tăiței în cămară sau în dulapurile de bucătărie, acestea trebuie să fie uscate în prealabil. Acest lucru poate dura până la 24 de ore. Tăiței uscați corect sunt duri și casante. Deoarece mucegaiul se poate dezvolta cu ușurință pe astfel de tăiței, asigurați-vă că recipientul în care le-ați pus este bine închis și că zona de depozitare este uscată. Tăiței uscați pot fi păstrați aproximativ 1 lună.
Pasul 6
Tăiței făcuți de casă fără bulion, carne tocată sau sos pot fi depozitați la frigider într-un recipient etanș pentru aproximativ o săptămână. Dacă doriți să păstrați tăiței fierți mai mult timp, amestecați-i cu puțin unt topit sau ulei (acest lucru le va împiedica să se lipească), puneți-l într-un recipient sau într-o pungă cu fermoar și congelați. Aceste tăiței pot fi păstrate în congelator timp de aproximativ 3 luni.
