Orice rețetă de pui necesită dezghețarea cărnii înainte de gătit. Gradul de moliciune al puiului depinde de acest lucru și, prin urmare, de gustul acestuia. Este important să dezghețați corect puiul. Dezghețarea prea rapidă sau radicală poate duce la deteriorarea gustului păsării și chiar la deteriorare. Nu este recomandată congelarea și dezghețarea dacă carnea crudă a fost menținută caldă mai mult de două ore.
Este necesar
- - frigider
- - o cratiță sau recipient adânc cu apă rece
- - cuțit de bucătărie
- - cuptor cu microunde (opțional)
Instrucțiuni
Pasul 1
Decideți ce tip de dezghețare este potrivit pentru dvs. Dacă timpul este apăsat, selectați dezghețarea lentă. Va dura câteva ore, dar va păstra mai multe dintre aromele naturale ale păsărilor. Dezghețarea rapidă în cuptorul cu microunde permite puiului să înceapă gătitul la câteva minute după scoaterea acestuia din congelator.
Pasul 2
Pentru a dezgheța puiul rapid, ai nevoie de un cuptor cu microunde. Alegeți un mod special de dezghețare pe acesta, dacă este necesar, indicați greutatea aproximativă a cărnii. Pentru a dezgheța uniform, opriți dezghețarea la câteva minute după pornire și întoarceți păsările de curte, apoi continuați.
Pasul 3
Puteți dezgheța încet carnea de pui la frigider. Transferați carcasa sau părțile păsărilor de curte din congelator pe rafturile inferioare. Așteptați să dezghețați între trei (picioare) și 24 (pui mediu) ore, în funcție de greutatea cărnii.
Pasul 4
La viteză medie, dezghețarea puiului este cea mai convenabilă sub apă rece. Transferați puiul într-o cratiță sau alt recipient și puneți-l sub apă curentă de la robinet. Va dura aproximativ o oră pentru a dezgheța un kilogram de carne de pui.
