Rădăcina de ghimbir câștigă în mod activ popularitate printre iubitorii de bucătărie japoneză, alimentația sănătoasă și pierderea în greutate. Confruntați cu această legumă rădăcină, mulți nu înțeleg prea bine cum să o curățe în mod corespunzător. De fapt, se dovedește a fi mult mai ușor decât ar putea părea la prima vedere.
Este necesar
Rădăcină de ghimbir, coaja / lingură / perie rigidă
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați rădăcină de ghimbir, spălați-o în apă rece (apa fierbinte este nedorită pentru orice legume și legume rădăcină). Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă toate ramurile de la rădăcină. Cele mici nu mai sunt utile, nu aruncați ramurile mari, le curățați la fel ca partea principală a culturii de rădăcină și le folosiți la prepararea diferitelor feluri de mâncare, ceai etc.
Pasul 2
Prima opțiune pentru curățarea rădăcinii de ghimbir este cu un curățător de coajă. Scoateți ghimbirul pregătit și curățați coaja de sus în jos cu un curățător de coajă. Cu această metodă de curățare a ghimbirului, puteți folosi un cuțit (trebuie să fie ascuțit). Când folosiți un cuțit, acordați atenție grosimii pielii tăiate - nu trebuie să depășească câțiva milimetri, altfel veți începe să tăiați stratul protector natural al culturii rădăcinii, care ajută la păstrarea uleiurilor esențiale utile în ea.
Pasul 3
A doua opțiune este să curățați ghimbirul cu o lingură obișnuită. Pentru a face acest lucru, stoarceți rădăcina de ghimbir, spălată anterior și fără ramuri inutile, cu mâna stângă. Luați o lingură în cea potrivită, astfel încât degetul mare să se sprijine pe partea sa convexă. Apoi, ținând lingura ferm în mână, începeți să zgâriați ghimbirul, la fel cum faceți cu cartofi noi. În această opțiune de curățare, ca și în cea anterioară, puteți utiliza un cuțit, dar nu ascuțit și cu presiune ușoară.
Rețineți că trebuie să îndepărtați un strat subțire al pielii superioare, fără a afecta partea utilizabilă a recoltei.
Pasul 4
O altă modalitate de a curăța ghimbirul este de a folosi o perie rigidă. În acest mod simplu, rădăcina de ghimbir va păstra maximul de uleiuri esențiale și, prin urmare, substanțe benefice. Folosind un curent de apă rece, frecați leguma rădăcină cu o presiune ușoară cu o perie. Coaja se va desprinde din rădăcina de legume într-un strat subțire, lăsând partea dorită practic neafectată.
