Dovleacul, chiar dacă este gătit în cel mai simplu mod - aburit sau copt în cuptor - este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Caserolele de dovleac, în special cu adăugarea altor legume, pot fi fie o garnitură pentru carne, pește sau carne de pui, fie pot servi ca fel de mâncare independent.
Este necesar
-
- Dovleac galben - 1 kg
- Cartofi - 2 tuberculi mari
- Brânză - 100 g
- Unt - 100 g
- Ouă - 4 buc.
- Zahăr - 1 linguriță
- Firimituri de pâine
- Sare
- Piper negru
- Nucşoară
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță dovleacul, se îndepărtează semințele și pulpa, se taie cubulețe, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă astfel încât să acopere dovleacul, se adaugă o lingură de zahăr și se fierbe 30 de minute.
Pasul 2
Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari, fierbeți într-o cratiță separată.
Pasul 3
Scurgeți apa din dovleacul terminat și ștergeți dovleacul însuși printr-o sită.
Pasul 4
Când cartofii sunt fierți, turnați bulionul într-un castron separat și zdrobiți cartofii cu o zdrobire specială sau o lingură. În cazul în care vi se pare că piureul este uscat, diluați-l cu bulion de cartofi. Rețineți, totuși, că va trebui să adăugați ouă în piure pentru ao face mai subțire.
Pasul 5
Combinați piureul de dovleac și piureul de cartofi.
Pasul 6
Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 7
Se adaugă jumătate de unt, brânza rasă, ouăle în piure, sare și piper, se condimentează cu nucșoară și se amestecă bine.
Pasul 8
Ungeți o formă pătrată sau dreptunghiulară cu unt. Tăiați restul de unt felii.
Pasul 9
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade.
Pasul 10
Puneți piureul rezultat într-o matriță, presărați cu pesmet, puneți deasupra câteva felii de unt.
Pasul 11
Coaceți timp de 20 de minute.
Pasul 12
După ce ați scos caserola din cuptor, răciți-o, apoi, fără a o scoate din matriță, tăiați-o în porții și aranjați-o pe farfurii.
