Brigadeiro (sau Brigadeiros) este o delicatesă braziliană foarte populară, fără care nu este completă ziua de naștere a copiilor, iar aceste delicioase dulciuri de casă sunt foarte populare și la alte sărbători de familie. Desertul și-a luat numele în cinstea lui Eduardo Gomes, un lider militar brazilian care la un moment dat avea gradul de general de brigadă (brigadeiro) și apoi a ajuns la gradul de mareșal aerian. A face Brigadeiro acasă este foarte simplu, s-ar putea spune, elementar, dar aveți nevoie de ingrediente de calitate.
Este necesar
- - 380 g lapte condensat de înaltă calitate
- - 1 lingură. o lingură de unt (înmuiat)
- - 3-4 linguri. linguri de pudră de cacao
- - stropeste ciocolata sau produse de patiserie multicolore
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți tigăi suficient de groase, astfel încât alimentele să nu ardă la suprafață. Se amestecă laptele condensat, untul și praful de cacao în el. Așezați recipientul la foc mic.
Pasul 2
Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu cu o spatulă de silicon. Apoi reduceți focul la minim și păstrați amestecul dulce pe aragaz încă 10 minute. Nu uitați să amestecați conținutul vaselor în mod constant. Ca rezultat, ar trebui să se formeze o masă suficient de groasă și netedă, uniform colorată cu cacao.
Pasul 3
Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească. Apoi puneți-l la frigider timp de 40 de minute, poate o oră. Scoateți masa răcită din frigider.
Pasul 4
Topeste putin unt si unge-ti mainile. Acum separați bucăți mici de masă și rotiți-le în bile de dimensiunea unei nuci sau puțin mai mari. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu mâinile de ulei. Pentru a face bilele mai fine, le puteți rula peste suprafața unei tăieri de sticlă.
Pasul 5
Rulați temeinic bomboanele rezultate în stropituri de cofetărie (în schimb, se pot folosi nuci tocate sau fulgi de nucă de cocos pentru a decora bomboanele). Așezați pe un vas plat și puneți-l la frigider, păstrați bomboane acolo până la servire.
