Bilele de brânză de vaci cu căpșuni pot fi servite ca o masă completă, se dovedesc a fi destul de satisfăcătoare, deși sunt un desert. Ca desert, o astfel de brânză de vaci va fi suficientă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 500 g brânză de vaci;
- - 300 g făină;
- - 60 g unt moale;
- - 1 ou;
- - 1 lingurita coaja de lamaie;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 500 g căpșuni;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie, zahar;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr pudră.
- Pentru panare:
- - 100 g pesmet;
- - 80 g unt;
- - 4 lingurițe de zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se bate untul înmuiat cu un mixer, se bate într-un ou, se adaugă coaja rasă, sare. Adăugați făină cu brânză de vaci, amestecați totul bine până se omogenizează. Se lasă la frigider 2 ore.
Pasul 2
Clătiți căpșunile, coajați-le. Alegeți 16 fructe de pădure mijlocii, înmuiați-le în zahăr. Tăiați restul de fructe de pădure în 4 părți, faceți piure de cartofi din ele. Combinați piureul de căpșuni, zahărul glazurat și sucul de lămâie.
Pasul 3
Rulați aluatul de caș într-un cârnat gros de 5 cm, tăiați în 16 bucăți, frământați bucățile de aluat cu palma, puneți o căpșună întreagă confiată în mijloc, acoperiți cu aluatul, faceți o bilă. Fierbeți bilele în apă clocotită - 10 minute vor fi suficiente.
Pasul 4
Topiți untul într-o tigaie. Se amestecă pesmetul cu zahăr pudră, se prăjește până se rumenesc. Scoateți bilele de caș cu o lingură cu fante, rulați-le în pesmeturi caramelizate. Serviți bilele de caș cu sosul de piure de căpșuni.
