Din anumite motive, limba de vită a fost întotdeauna mai solicitată decât limba de porc. Acest lucru nu este corect. Zeci de feluri de mâncare consistente și delicioase pot fi preparate și din limba de porc. În același timp, acestea nu vor fi mai puțin hrănitoare și apetisante decât din carne de vită, deoarece acesta este același produs delicios.
Salată de limbă de porc cu ananas
Ingrediente:
- limba de porc fiarta - 300 g;
- brânză tare - 150 g;
- conserve de ananas - 3 inele;
- piper bulgar - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- semințe de rodie;
- sare și piper negru măcinat - după gust;
- verde pentru decorare;
- maioneza sau iaurt natural.
Tăiați limba de porc fiartă și brânza în fâșii și tăiați inelele de ananas în cuburi. Scoateți semințele din ardeii grași și tăiați-le în fâșii lungi. Treceți cățelul de usturoi curățat printr-o presă. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron, sare și piper după gust, condimentați cu maioneză sau iaurt natural și amestecați. Împărțiți salata în boluri porționate, ornați-le cu ierburi tocate și semințe de rodie.
Limbă de porc la cuptor
Ingrediente:
- limba proaspata de porc - 600 g;
- fasole albă conservată - 500 g;
- unt - 50 g;
- cimbru proaspăt (cimbru) - 2 g;
- ierburi italiene (amestec uscat) - 2 g;
- frunza de dafin - 2 frunze;
- boabe de piper roz - 0,5 linguri.;
- Sarat la gust.
Clătește limbile de porc, pune în apă clocotită și gătește timp de 5 minute. Scurgeți această apă, clătiți limbile sub robinet, puneți-le în apă clocotită proaspătă, adăugați 10 boabe de piper roz, foi de dafin, sare și fierbeți timp de 1,5 ore la foc mediu. Îndepărtați și puneți în apă rece timp de câteva minute, curățați. Apoi tăiați limbile în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
Ungeți un vas de copt cu unt, așezați plăcile de limbă una peste alta, tăiați cimbru deasupra, puneți untul cubulețe. Se amestecă sarea cu ierburi italiene și sără limbile. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 15-20 de minute. Serviți cu o garnitură de fasole albă conservată încălzită, presărând fiecare porție cu sosul gras copt.
Caserola cu limba de porc
Vei avea nevoie:
- limbi de porc;
- cartofi proaspeți;
- ceapa bulb;
- branza tare;
- smântână sau maioneză;
- ulei vegetal;
- sare.
Puteți lua ingredientele în orice cantitate. Fierbeți limbile de porc ca în rețeta precedentă. Fierbeți cartofii până la jumătate fierți. Tăiați limbile și cartofii în cercuri subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Se rade brânza.
Luați un vas de copt, ungeți pereții interiori cu ulei vegetal. Așezați felii de cartofi pe fund, inele de ceapă deasupra, apoi felii de limbă fiartă curățată. Ungeți blatul cu multă smântână sau maioneză și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Scoateți caserola aproape terminată din cuptor, presărați cu brânză rasă deasupra și trimiteți-o înapoi la cuptor pentru 5-7 minute. Un preparat gustos, satisfăcător și apetisant este gata.
