Cartofii sunt un produs esențial în orice bucătărie. Poate fi folosit pentru a face multe feluri de mâncare diferite, de la clătite de bază la cartofi până la plăcinte. De asemenea, este bine că poți prepara o cină delicioasă și consistentă fără să depui eforturi mari. Alegeți condimentele pentru gătit. Zborul fanteziilor asupra gătitului este nelimitat. Unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale slavilor este cartofii cu ciuperci. Nu necesită abilități speciale sau ingrediente scumpe. Mai mult, se pregătește foarte repede.
Este necesar
-
- ciuperci sărate (0,5 l) sau proaspete (300-400 g);
- 1 kg de cartofi;
- 2 cepe;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță un kilogram de cartofi. Clătiți-l și puneți-l într-o cratiță, sau într-un castron adânc, umpleți-l cu apă rece pentru o vreme.
Pasul 2
Tocam marunt doua cepe si le prajim la foc mediu pana se rumenesc usor si se inmoaie. După prăjire, ceapa poate fi scoasă din tigaie sau o puteți lăsa în ea.
Pasul 3
Luați ciuperci proaspete sau sărate și tăiați-le în felii mijlocii. Plăcile nu trebuie să fie prea groase sau subțiri. Dacă ciupercile sunt sărate, clătiți-le cu apă rece.
Pasul 4
Așezați ciupercile tocate în tigaie. Se prăjește la foc mare cu agitare constantă până când umezeala se evaporă complet. După prăjire, ciupercile ar trebui să aibă o crustă maro deschisă. Dacă ciupercile proaspete sunt prăjite separat de ceapă, atunci sucul pe care îl eliberează în timpul prăjirii poate fi scurs sau evaporat. Sucul de ciuperci poate fi folosit în continuare ca sos.
Pasul 5
Luați cartofii pre-curățați și spălați și tăiați-i în felii de aproximativ 0,5 cm grosime sau blocuri de 1 cm. Pentru a preveni lipirea feliilor sau a bățurilor în timpul gătitului, trebuie clătite cu apă rece. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o strecurătoare obișnuită.
Pasul 6
Scoateți ciupercile din tigaie și adăugați uleiul în ea. După câteva minute, puneți cartofii tocați în ulei fierbinte. Se prăjește la foc mare, neacoperit. Gatiti pana cand este crusta. De îndată ce se formează, reduceți focul și amestecați bine cartofii. Se amestecă de jos în sus, cu un interval de 3-5 minute. Pentru a evita zdrobirea cartofilor, amestecați-i cu o spatulă subțire.
Pasul 7
Când cartofii sunt aproape gata, puneți ciupercile, ceapa prăjită în ea și sareți totul. Se amestecă totul și se mai prăjește încă 5 minute fără a închide capacul. Se acoperă cu câteva frunze de dafin pentru aromă.
Pasul 8
După cinci minute, opriți focul și acoperiți cartofii cu ciuperci cu un capac. Întunecați cartofii timp de 5-10 minute.
