Unii oameni numesc aceste delicioase cookie-uri cu cremă escrocherii, dar autorii rețetei susțin că cookie-urile lor sunt mult mai fragede, mai ales dacă sunt consumate imediat după coacere.
Este necesar
- Tava de copt cu dimensiunea de cel puțin 20x28 cm;
- Hârtie pergament;
- O spatulă din lemn sau plastic, suficient de puternică.
- Pentru cookie-uri:
- - 450 g făină;
- - 450 g smântână grea (30%);
- - 22 g zahăr;
- - 4 g de sare;
- - 15 g praf de copt;
- - 170 g unt (mai bun decât sărat).
- Pentru a unge cookie-urile:
- - 50 g de apă;
- - 1 ou.
- Pentru decorare și ca supliment:
- - smântână;
- - gem.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați toate ingredientele uscate într-un castron mare și radeți untul acolo. Ușor cu mâinile, ridicând amestecul de jos, fără a stoarce sau a stoarce, amesteca amestecul cu ulei. Fulgii de ulei ar trebui să fie înfășurați în amestec. Acum, aluatul poate fi frecat ușor cu vârful degetelor - ar trebui să obțineți o firimitură de nisip liberă și aerisită.
Se toarnă smântâna rece într-un castron și se amestecă cu o spatulă până la pufos. Apoi se pudrează puțin aluatul cu făină și se formează o bilă.
Pasul 2
Tapetați o foaie de copt cu pergament, presărați făină și așezați bila pe hârtie. Frământați bila pe o foaie de copt pentru a forma un dreptunghi de 20x28 cm, aproximativ 2 cm înălțime și puneți-l în congelator pentru 10 minute. Dacă frigiderul nu îngheță prea mult, este mai bine să țineți aluatul acolo 30-35 de minute. Ar trebui să se răcească bine.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți aluatul și tăiați-l în 16 pătrate. Împărțiți-le puțin, astfel încât să existe goluri de aproximativ 1 cm între ele. Coaceți timp de 15 minute - gata! Se servește imediat cu smântână sau gem, sau ambele.
