Mâncarea națională numărul unu, mai ales în sezonul rece, este, desigur, varză murată! Pentru cei care doresc să diversifice rețeta tradițională, sugerez varză murată cu ciuperci - orice comestibilă. În cazul meu, acestea sunt șampoane ca fiind cele mai accesibile pentru un locuitor al orașului. Puteți adăuga ceapă și ulei vegetal la varza gata făcută la discreția dvs., îmbunătățind componenta vitaminică a vasului.
Este necesar
varză, morcovi, sare, chimen, ciuperci (șampanie), cratiță, strecurătoare, apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe saramura în proporție de 100 de grame de sare pe 1 litru de apă, se răcește.
Pasul 2
Scufundați varza tocată în saramură, în medie, timp de 2 minute.
Pasul 3
Scoateți varza din saramură cu o lingură cu fante într-o strecurătoare.
Pasul 4
Aruncați varza din strecurătoare într-un recipient, unde va fi sărată. Se amestecă cu morcovul ras și semințele de chimion. Morcovii au nevoie de aproximativ 100 de grame la 1 kg de varză.
Pasul 5
După două-trei zile, când varza este gata, când o transferați în borcane de sticlă, așezați ciupercile fierte în straturi. După o zi sau două, ciupercile se marinează cu saramură de varză.
