Boabele de coacăze negre au un gust și o aromă plăcute, conțin o mulțime de vitamine și alte substanțe utile. Deserturile sunt preparate din coacăze negre, se adaugă la produsele coapte, folosite ca componentă pentru marinate și sosuri.
Este necesar
- Plăcintă cu coacăze negre:
- - 200 g făină de grâu;
- - 200 g zahăr granulat;
- - 4 ouă;
- - 0,5 g vanilină;
- - 400 g coacăze negre;
- - unt pentru lubrifiere;
- - zahar glazurat pentru decor.
- Dulceață de coacăze negre:
- - 1 kg de coacăz negru;
- - 1, 4 kg zahăr granulat;
- - vanilină.
- Kissel de coacăze negre:
- - 600 g coacăze negre;
- - 4 linguri. apă;
- - 2 linguri. amidon de cartofi;
- - zahăr după gust.
- Gem dulce de coacăze negre:
- - 2 kg zahăr granulat;
- - 1 kg de coacăz negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Plăcintă cu coacăze negre
Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă groasă, adăugați făină și vanilină, amestecați aluatul bine. Spălați coacăzele proaspete și zdrobiți cu o lingură pentru a sparge fructele de pădure. Turnati jumatate din aluat pe un vas de copt uns, intindeti coacazele negre pe el si acoperiti-l cu cealalta jumatate din aluat. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. Presară cu zahăr pudră înainte de servire.
Pasul 2
Dulceață de coacăze negre
Clătește fructele de pădure cu apă rece și pune-le într-o strecurătoare. Puneți o oală mare de apă pe foc și aduceți-o la fierbere. Scufundați o strecurătoare cu coacăz negru în apă clocotită, lăsați-o timp de 7 minute.
Pasul 3
Frecați boabele procesate printr-o sită cu o lingură de lemn într-o cratiță pentru gătit gem. Puneți zahărul în piureul rezultat și amestecați, puneți preparatul pe foc și aduceți la fierbere. După aceea, reduceți focul, adăugați un vârf de vanilină și gătiți gemul până îl preferați.
Pasul 4
Aranjați desertul în borcane sterilizate și înfășurați-le sub capacele de tablă. Păstrați gemul de coacăze negre într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 5
Kissel din coacăze negre
Spălați coacăza neagră, treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau frecați printr-o sită, stoarceți sucul din piureul rezultat. Transferați tortul rămas într-o cratiță, turnați 3 căni de apă și puneți-l pe aragaz, fierbeți timp de 5-7 minute.
Pasul 6
Se strecoară compotul rezultat, se adaugă zahăr și amidon, care trebuie mai întâi diluat într-un pahar cu apă. Acum pune din nou cratița pe foc și gătește jeleul timp de 3 minute, amestecând continuu. Apoi turnați suc de coacăze în el, amestecați și păstrați câteva minute la foc mic. Se toarnă jeleul finit în pahare, se ornează cu fructe de pădure proaspete și se servește.
Pasul 7
Gem dulce de coacăze negre
Treceți și clătiți bine coacăzele negre, transferați-le într-un lighean larg și amintiți-vă bine cu un sucitor de lemn sau o zdrobire specială. Acoperiți boabele zdrobite cu zahăr și amestecați. Împărțiți amestecul în borcane curate și uscate, presărați cu zahăr deasupra și închideți capacele. Păstrați gemul într-un loc răcoros.
