Seva de mesteacăn este foarte sănătoasă. Îmbunătățește metabolismul și ameliorează oboseala. De asemenea, este recomandat să-l beți pentru deficit de vitamine, boli pulmonare, boli ale sângelui, articulațiilor, rinichilor și vezicii urinare. Desigur, este mai bine să folosiți seva proaspătă de mesteacăn, dar seva conservă este o băutură delicioasă.
Este necesar
- - pentru 1 litru de suc 2 linguri. Sahara;
- - portocale;
- - lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să obțineți sevă de mesteacăn proaspătă. Pentru a face acest lucru, în primăvară, găsiți un mesteacăn potrivit în pădure. Este mai bine să fie departe de drumurile aglomerate dintr-o pădure curată din punct de vedere ecologic. Faceți o mică incizie în copac și fixați canelura sau, mai bine, găuriți scoarța și introduceți tubul. Se va scurge sucul într-un borcan sau alt recipient.
Pasul 2
Vă puteți descurca în continuare cu o metodă mai blândă. Tăiați ramura în diagonală și atârnați de ea o sticlă de plastic. După câteva ore, recipientul va fi umplut cu seva de mesteacăn. După colectare, asigurați-vă că acoperiți rănile din apropierea copacului cu plastilină sau lac de grădină pentru a opri scurgerea sucului.
Pasul 3
Acasă, începeți conserve imediat, deoarece se strică foarte repede. Pregătiți mai întâi borcanele și capacele. Spălați-le bine, apoi sterilizați conservele pe abur și fierbeți capacele de tablă.
Pasul 4
Se strecoară sucul și se toarnă într-o oală din inox sau smalț, se aduce la fierbere. În timp ce sucul fierbe, spălați portocala și lămâia și ștergeți-le. Apoi tăiați drept cu coaja, portocala în pene, lămâia în felii. Adăugați zahăr în sucul fiert și gătiți până se dizolvă. Umpleți borcanele cu suc fierbinte și puneți în fiecare câte o pană portocalie și 2 căni de lămâie. Atunci poți să te rostogolești.
Pasul 5
Dacă vă este teamă că seva de mesteacăn va fermenta oricum, sterilizați-o. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mare, încălziți-o și așezați borcanele derulate pe umerașe. Când apa clocotește, cronometrează-o. După 15-20 de minute, scoateți conservele și rotiți-le.
Pasul 6
Așezați cutiile cu susul în jos pe o pătură sau o pătură și înfășurați-le deasupra. A doua zi, transferați conservele de sevă de mesteacăn în subsolul sau pivnița pentru depozitare.
