O pâine este un atribut obligatoriu al unei nunți; este un simbol al fericirii, iubirii și abundenței. Este obișnuit să-l decorați cu modele frumoase de aluat, ciorchini de viburn și urechi. Pâinea este servită proaspătilor căsătoriți pe un prosop, cu cât produsele de patiserie sunt mai magnifice, cu atât va fi mai fericită viața de familie.
Pâinile au fost pregătite în Egiptul antic, se credea că acest produs aducea bogăție și fericire casei. El a fost chiar identificat cu zeul Ra. La scurt timp, alte popoare au început să coacă pâini, în Rusia doar femeile care aveau copii și erau fericite în căsătorie puteau face acest lucru, dar un bărbat a trebuit să o pună în cuptor. În timpul pregătirii aluatului, ei cântau cântece și se rugau.
50 g drojdie crudă sau 20 g drojdie uscată;
100 g zahăr;
3 linguri rom;
· Zest de portocale și lămâie;
3 gălbenușuri și 1 ou;
100 g unt;
1 pahar de lapte;
100 g stafide;
· 50 g de nuci și migdale;
· un vârf de cuțit de sare.
Pentru a face coacerea luxuriantă, trebuie mai întâi să faceți aluatul corect. Diluăm drojdia în ½ cană de lapte cald și adăugăm 1 lingură. Sahara. Pentru a face masa de două ori mai mare, o punem într-un loc cald. Așteptăm să vină aluatul, apoi pregătim un aluat pufos. Cernem făina printr-o sită, adăugăm cu grijă aluatul, laptele rămas, zahărul, sarea și turnăm gălbenușurile. Se topește untul și se toarnă în aluat, se amestecă de jos în sus, se acoperă cu un capac sau farfurie și se lasă cald timp de 60 de minute.
În timp ce aluatul se apropie, pregătiți restul ingredientelor. Trei coajă de portocală și lămâie pe o răzătoare fină. Umpleți stafidele cu apă timp de 20 de minute. Puneți deoparte 5 migdale pentru decor și tăiați restul.
Când aluatul se ridică, se toarnă coaja rasă, nucile și stafidele tocate, se amestecă și se dă aluatului o formă rotundă. Dacă doriți, puteți face orice modele sau tăia desene cu un cuțit, decora cu migdale întregi. Bateți bine oul și ungeți pâinea cu el. Coaceți aluatul la cuptor pentru 50 de minute. Ungeți produsele coapte fierbinți cu untul rămas. În loc de rom, puteți cumpăra coniac pentru a înmuia stafidele. Este important să ne amintim că, înainte de a pune pâinea în cuptor, trebuie să stea 20 de minute.
