Alimentația sănătoasă a devenit populară și chiar la modă. Adepții stilului de viață potrivit îndeamnă să renunțe la alimentele grele și să mănânce alimente ușoare, dar nu este întotdeauna clar ce se află în spatele acestor definiții. Alimentele grele sunt alimentele care durează mult timp pentru a fi digerate și conțin o mulțime de calorii.
Mâncare grea
Există o credință larg răspândită că alimentele care nu există în mod natural în natură pot fi considerate alimente grele. Tot felul de produse semifabricate (găluște, găluște, paste, chifle de primăvară), paste, cârnați - toate acestea sunt cu adevărat alimente grele, dar nu se remarcă în acest grup, deoarece astfel de alimente nu cresc pe copaci.
Bananele, pere, nuci, conform acestei clasificări, ar trebui considerate alimente ușoare, dar de fapt nu sunt.
Primul semn al unei mese grele este conținutul său ridicat de calorii. Numărul de calorii nu depinde de metoda de gătit: atât nucile, cât și hamburgerii sunt foarte bogate în calorii. Aceasta nu înseamnă că mâncarea grea este doar mâncare rapidă și tot ce este prăjit sau prăjit, dar pe de altă parte, mâncarea rapidă și altele asemenea sunt întotdeauna mâncare grea.
Un număr mare de calorii se găsesc în multe fructe și fructe de pădure - banane, avocado, struguri. Nucile sunt unul dintre deținătorii de record pentru conținutul de energie: există mai mult de 600 de kilocalorii într-o sută de grame, ceea ce înseamnă mai mult decât în multe tipuri de carne.
Din același motiv, carnea, aproape toate produsele de origine animală, cu excepția laptelui fermentat cu conținut scăzut de grăsimi și a produselor lactate, ciupercile, aproape toate dulciurile, în special ciocolata, prăjiturile și plăcintele cu făină, unt și zahăr în compoziție, băuturile carbogazoase dulci pot fi numită mâncare grea.
Al doilea semn al alimentelor grele este digestia lentă și dificilă în stomacul uman. Aici, nu doar compoziția chimică a produselor este importantă, ci și metoda de preparare a acestora. De exemplu, ouăle fierte moi sunt mai ușor de digerat decât ouăle amestecate, astfel încât prima opțiune este mâncarea ușoară, iar a doua este grea. Alimentele tari, grase, condimentate, sărate sunt slab digerate. Din acest motiv, supele și bulionele bogate, alimentele prăjite (chiar dacă alimentele ușoare sunt prăjite), tot ce se prăjește adânc, murăturile sunt toate alimente grele. Leguminoasele, produsele din făină integrală și fructele necoapte sunt, de asemenea, digerate lent și slab.
Făina grosieră sau făina integrală este considerată sănătoasă, dar este foarte iritantă pentru tractul digestiv.
Mancare usoara
Tot ceea ce nu poate fi considerat hrană grea aparține luminii: acestea sunt alimente sărace în calorii și ușor de digerat. Primul grup include aproape toate legumele, cu excepția cartofilor și a porumbului: castraveți, dovlecei, sfeclă, țelină, morcovi. Multe fructe și fructe de pădure au, de asemenea, o cantitate mică de calorii în compoziția lor - acestea sunt citrice, ananas, zmeură, coacăze.
Alimentele ușor de digerat au adesea consistența lichidului, piureului de cartofi și a gruelelor. Acestea sunt orice piure de cartofi supe din legume sau carne slabă, carne fiartă tocată mărunt sau pește aburit, piure de legume, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cereale bine fierte din diverse cereale, jeleuri, muste fără zahăr.
