Congelatoarele mari au schimbat modul în care ne gândim la depozitarea ciupercilor pentru iarnă. Dacă mai devreme strămoșii noștri au uscat și murat aceste daruri ale naturii, acum tot mai multe gospodine recurg la îngheț. Mulți oameni cred că ciupercile trebuie fierte înainte de aceasta. De ce se face asta?
Instrucțiuni
Pasul 1
În timpul fierberii, ciupercile sunt gata de mâncare. Aceasta înseamnă automat că pot fi gătite imediat după decongelare. Câștigul în timp este evident. Toamna petrecem 30-40 de minute pentru întregul lot. Iar iarna vom folosi ciupercile în porții, dar nu pierdem timpul la fierbere.
Astfel, primul motiv pentru care ciupercile sunt fierte înainte de congelare este de a economisi timp la prepararea ulterioară.
Pasul 2
Al doilea motiv este o schimbare semnificativă a dimensiunii ciupercilor după fierbere. Următorul lot ocupă mai puțin spațiu în frigider, ceea ce înseamnă că vă puteți pregăti mai mult.
Pasul 3
Nu toate ciupercile au bulion care poate fi folosit pentru gătit. Acest lucru nu se aplică boletului alb, boletului și brunului comestibil, fără îndoială, tradițional. Dar multe ciuperci russula și alte ciuperci comestibile condiționate dau un bulion destul de amar, pe care încă trebuie să-l toarnă. Așadar, al treilea motiv este eliminarea substanțelor amare și dăunătoare din ciuperci înainte de congelare. În același timp, omizi sunt, de asemenea, uciși, care sunt ușor de vizualizat atunci când curățați cantități mari de ciuperci pentru îngheț.
