Este greu de imaginat Revelionul, nunta sau orice altă sărbătoare fără șampanie turnată în pahare de cristal. Această băutură festivă este, de asemenea, adesea prezentată ca un cadou. Dar pentru ca vinul spumant să devină într-adevăr un cadou sau o decorație de masă valoroasă, este necesar să abordați în mod competent alegerea sa.
Șampania de înaltă calitate este produsă de multe companii, deci nu ar trebui să vă ghidați doar după numele producătorului atunci când cumpărați o băutură. Alegerea vinului spumant ar trebui să se bazeze, în primul rând, pe preferințele gustative ale cumpărătorului. Dar cum să evaluezi o noutate fără să gusti băutura alcoolică? Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de o serie de semne ale unei șampane bune.
Nuanțele alegerii șampaniei
Cunoscătorii de vinuri numesc șampanie doar vinul spumant care se face în provincia Champagne. Cu toate acestea, o astfel de băutură de elită nu se găsește practic în supermarketurile rusești, unde rafturile cu alcool sunt ocupate de sticle cu alte soiuri de vinuri spumante. Se mai numesc și șampanie, există mai multe tipuri de astfel de „fizzy”.
Împărțirea în tipuri de șampanie se face în funcție de conținutul de zahăr al băuturii alcoolice. Poate fi brut (nu mai mult de 15 g la 1 l), extra-brut (mai puțin de 6 g la 1 l), tipurile de Dry (15-25 g de zahăr la 1 l), Semi Dry (aproximativ 45 g la 1 l) sunt de asemenea populare.). De asemenea, puteți găsi șampanie foarte dulce, cu un conținut de zahăr de aproximativ 65 g pe 1 litru și aproximativ 85 g pe 1 litru. Acestea sunt tipuri de Semi Sweet White, respectiv Semi Sweet Red.
Gurmanzii preferă să bea șampanie uscată sau brut, deoarece șampania adevărată nu conține zahăr. Dar, desigur, trebuie să vă ghidați după gusturile oaspeților, deoarece vinul spumant fără zahăr este acru. De asemenea, trebuie să acordați atenție culorii conținutului sticlei - puteți da preferință șampaniei roz, roșie sau clasică ușoară.
Criterii de calitate a șampaniei
În primul rând, este necesar să se evalueze cifrele GOST indicate pe eticheta șampaniei. Vinul spumant adevărat are un marcaj începând cu 5116. Asigurați-vă că verificați unde și de către cine a fost produsă băutura, data expirării acesteia. Dacă eticheta are inscripția „Îmbătrânit”, se vorbește despre calitatea demnă a produsului. Examinați compoziția alcoolului. Șampania nu trebuie aromată; vinul de calitate inferioară poate fi etichetat „vin spumant”. Această băutură a fost saturată artificial cu dioxid de carbon.
Șampania ar trebui să aibă o sticlă de sticlă nuanțată; la contactul cu lumina soarelui, băutura alcoolică are un gust mai amar. Merită să cumpărați vin cu dop de plută, este, de asemenea, un indicator al calității. Pentru a nu face față unui fals, nu cumpărați alcool sincer ieftin. Se recomandă alegerea șampaniei în magazinele companiei sau în supermarketurile mari, unde calitatea mărfurilor este monitorizată în mod clar.
