Ceaiul Pu-erh este special atât prin gust, cât și prin proprietăți. În China, se numește pe bună dreptate „un medicament pentru o sută de boli”. Atunci când este utilizat corect, are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, asupra sistemului nervos, tonifică ușor, favorizează eliminarea toxinelor. Ceaiul negru pu-erh este singurul ceai care poate fi băut pe stomacul gol.
Puerh verde în China a apărut nu cu mult timp în urmă, are proprietăți mai asemănătoare cu ceaiul verde. Consumul unui astfel de ceai pu-erh pe stomacul gol nu este recomandat din cauza posibilelor efecte iritante asupra membranei mucoase.
Pu-erhul negru, care a pătruns pe piețele interne ale ceaiului în urmă cu câțiva ani, provoacă încă cele mai controversate sentimente în raport cu gustul său. Consistența sa catifelată și gustul pământesc cu note de nuc sau prune uscate se îndrăgostesc imediat, sau pu-erh rămâne nerecunoscut pentru o vreme.
Și totuși, cum să bei pu-erh corect și cu ce? Este recomandat să consumați această băutură unică dimineața, de preferință dimineața înainte de începerea zilei de lucru. Va deveni o alternativă demnă la cafea. Primele frunze de ceai trebuie să fie scurse, cele ulterioare trebuie preparate pentru o perioadă scurtă de timp și băute în boluri mici. De obicei, soiurile pu-erh bune vor „rezista” la aproximativ zece preparate.
Pu-erh puternic preparat nu este foarte bun de consumat. În primul rând, își pierde aromele și gusturile unice și, în al doilea rând, are efecte adverse precum diaree, ritm cardiac crescut, agitație și insomnie.
Nu este recomandat să puneți zahăr în pu-erh, pentru a nu pierde aroma. Dar gustul său este perfect subliniat de orice fructe uscate, nuci, în special alune, migdale, precum și ciocolată neagră sau amară. Puteți adăuga și lapte. Datorită acestui fapt, vitaminele solubile în grăsimi A și E vor intra în perfuzie.
Puer, ca orice alt ceai chinezesc, ar trebui să fie savurat într-o atmosferă calmă, liniștită, cu o companie plăcută, purtând o conversație pe îndelete - sau singur, descoperind noi fațete ale gustului său cu fiecare înghițitură.
