Orice prânz uzbec, ca de obicei, este marcat de distribuirea pâinii. Cel mai în vârstă și cel mai eminent dintre cei prezenți la masa de cină rupe tortul în bucăți și îl împarte tuturor celor care stau. Se crede că patirul este pâinea uzbecă națională, nu poate fi tăiată cu un cuțit și numai partea din față ar trebui servită pe masă.
Este necesar
- -150 g grăsime topită grăsime coadă
- -50 g drojdie uscată
- -2 linguri. lapte
- -0,5 linguri zahar granulat
- -1 kg făină de copt grâu
- -ou
- -ulei vegetal
- -condimente (sare, susan, chimen)
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți grăsimea cozii grase și încălziți ușor laptele și dizolvați drojdia uscată în ea împreună cu zahărul granulat. Se cerne făina printr-o sită, se îmbogățește cu oxigen, se adaugă sare.
Pasul 2
Din lapte încălzit, făină și grăsime din coadă, frământați un aluat elastic, rotiți-l în formă de bilă, acoperiți-l cu o cârpă și așezați-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute, aluatul trebuie să crească în mod necesar, mărind dimensiunea cu 1,5- de 2 ori.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în bucăți de dimensiuni medii și întindeți sau frământați cu mâinile în prăjituri plate de grosime medie (1,5-2 cm). După ce le-ați dat o formă rotundă, faceți o depresiune cu degetele în centrul fiecărui tort și creați un model aleatoriu cu o furculiță în depresiune.
Pasul 4
Ungeți o foaie sau un vas de copt, așezați prăjiturile și, ungând fiecare cu un ou bătut, presărați semințe de susan. Se coace la 250 de grade timp de 20-25 de minute.