Gazpacho cu crab de zăpadă este o supă delicioasă pe care toată lumea o va iubi. Apropo, această supă a fost inițial o pâine cu usturoi înmuiată în bulion de legume, chiar și roșiile nu au fost adăugate. Acum această supă a devenit mult mai gustoasă.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - crabi - 200 g;
- - roșii - 1 kg;
- - doi ardei gras;
- - castraveți - 500 g;
- - doi catei de usturoi;
- - suc de rosii - 500 ml;
- - ulei de măsline, suc de lămâie;
- - o ceapă, ardei iute;
- - patrunjel, coriandru, zahar, sare, piper - dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un blender, combinați roșiile tocate grosier, ardeii grași (curățați-l mai întâi), ardeii iute, ceapa, castraveții, usturoiul și pătrunjelul. Obțineți un amestec gros, moale, de culoare roșie.
Pasul 2
Demontați crabul de zăpadă în fibre, amestecați cu o lingură de ulei de măsline, adăugați frunze de coriandru și suc de lămâie.
Pasul 3
Adăugați două linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, suc de roșii în amestecul moale, sare și piper, întoarceți totul din nou în blender.
Pasul 4
Se toarnă supa rece gata preparată în boluri, se amestecă cu crab de zăpadă și coriandru, se ornează cu pătrunjel. Poftă bună!
