Ardeii dulci ocupă un loc special printre produsele bucătăriei balcanice. Există multe rețete pentru a face ardei. Salatele sunt preparate din ardei dulci murați, coapte, fierte. În toate cazurile, salatele de ardei gras sunt foarte gustoase.
Salată de ardei dulci cu ierburi
- 500 de grame de ardei dulce; - 50 de grame de patrunjel; - 25 de grame de mărar; - 25 de grame de busuioc; - sare, 50 g ulei vegetal.
Clătiți piperul, îndepărtați semințele. Apoi puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. După aceea, scurgeți apa, răciți piperul, tăiați-l în fâșii, sare și turnați-l cu ulei vegetal.
Salată de ardei gras la cuptor cu usturoi
- 500 de grame de ardei dulce; - 20 de grame de usturoi; - 100 de grame de nuci; - 1 linguriță suc de lămâie; - sare, zahăr, piper negru; - 50 de grame de ulei vegetal.
Tăiați ardeiul gras copt în fâșii. Zdrobiți usturoiul și nucile, amestecați toate ingredientele. Se adaugă piper, se presară cu ierburi tocate.
Salata de ardei dulci cu mere
- 300 gr de ardei dulce; - 100 de grame de mere verzi; - 100 de grame de ceapă verde; - 1 cățel de usturoi; - sare, zahăr, piper negru; - 50 de grame de ulei vegetal, ierburi după gust.
Se taie ardeiul și merele, se toacă ceapa verde, salata verde și pătrunjelul. Combinați alimentele, presărați cu zahăr, sare și adăugați ulei vegetal. Amesteca bine.
