Ciupercile sunt un ingredient foarte popular în salate și gustări. Sărate, murate, fierte, prăjite - sub orice formă sunt gustoase și hrănitoare, se combină bine cu legume, carne, șuncă, brânză, ierburi. Prin urmare, există o mulțime de rețete pentru salate de ciuperci.
Este necesar
Pentru salata „Delicata”: - 200 g de ciuperci murate; - 300 g file de pui; - 1 cap de ceapa rosie; - 4 ouă; - 100 g brânză tare; - maioneza; - verde. Pentru salata Andante: - 300 g de limbă fiartă; - 300 de ciuperci proaspete; - 250 g fasole rosie conservata; - 4 ouă; - 150 g brânză; - 1 grenada; - verde; - ½ pahar de iaurt natural; - ½ linguriță suc de lămâie; - 1 cățel de usturoi; - sare; - piper negru. Pentru salata de basm oriental: - 250 g file de pui; - 400 g fasole verde; - 300 g șampanie; - 1-2 cepe; - 1 ardei gras rosu; - 100 g nuci de pin; - sare; - piper negru; - condimente după gust; - maioneza
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți diversifica aperitivele tradiționale pe masa festivă cu salata de ciuperci „Tender”. Se prepară rapid și ușor, dar pentru aceasta trebuie să fierbeți în prealabil pieptul de pui și ouăle.
Pasul 2
Răsuciți ciupercile murate într-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și puiul în cuburi. Tăiați ouăle mărunt, radeți brânza tare.
Pasul 3
Așezați ciuperci, file de pui, ceapă roșie și ouă pe un platou sau castron de salată, întinzând maioneză pe fiecare strat. Presară salata cu brânză rasă deasupra și ornează cu ierburi.
Pasul 4
O salată originală cu un nume romantic „Andante” și o combinație neobișnuită de ciuperci, fasole, limbă și rodie vor ajuta la surprinderea oaspeților. Se fierbe limba de vita, se raceste, se taie fasii. Pregătiți ciupercile: spălați bine ciupercile de pădure, fierbeți-le în apă sărată și prăjiți-le, și este suficient să clătiți ciupercile sau ciupercile de stridii, tăiați și sotati puțin într-o tigaie.
Pasul 5
Curățați rodia și dezasamblați-o în boabe, aruncați fasolea conservată într-o strecurătoare și scurgeți lichidul. Se rade brânza pe o răzătoare medie, se fierbe și se toacă mărunt ouăle.
Pasul 6
Realizați combustibil. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul natural neîndulcit cu suc de lămâie, adăugați cățel de usturoi zdrobit. Sosul poate fi condimentat cu sare și piper după gust.
Pasul 7
Combinați ciupercile, fasolea, limba, rodia, ouăle, brânza într-un bol mare pentru salate, adăugați sos, amestecați și presărați cu ierburi. De asemenea, puteți servi salata prin stratificarea ingredientelor în boluri de salată porționate și turnarea sosului.
Pasul 8
Un aperitiv excelent pentru un prânz sau o cină de iarnă poate fi o salată caldă „Eastern Fairy Tale”. Se fierbe fileul de pui, se răcește și se taie fâșii. Prajiti fasolea verde in ulei, adaugati sare si condimente dupa gust. Uscați ușor pinele într-o tigaie sau cuptor cu microunde.
Pasul 9
Clătiți, tocați și prăjiți ciupercile cu ceapă. Adăugați puiul și fasolea în ciuperci, amestecați și fierbeți timp de 5-7 minute. Adăugați nucile și țineți amestecul pe foc încă 1-2 minute, apoi răciți ușor.
Pasul 10
Se curăță și se clătește ardeiul gras, se toacă fâșii și se adaugă la restul ingredientelor. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, sare și piper după gust. Serviți salata caldă.
